国宴，听起来就很高大上，有种皇帝宴请宾客的感觉，但是新时代的国宴与封建时代的国宴可不一样，封建时代的国宴是以皇帝为中心的，皇帝喜欢吃什么就是什么，菜肴无法代表整个国家，而新时代的国宴就不一样了，宴请的菜肴一来是表达欢迎，二来要表达主人国家的面貌，新中国成立以来举办了很多次国宴，每一次的代表意义都不尽相同，你知道它们都是什么菜么？说不定还有你天天吃的菜呢。

1949年新中国成立后的第一次国宴

开国大典之后的第一顿国宴，菜肴有：

炸春卷

豆沙包

菜肉烧麦

千层油糕

桂花鸭

油鸡

虾仔冬笋

油吃黄瓜龙

五香熏鱼

镇江肴菜

草菇蒸鸡

鲜蘑菜心

红烧鲤鱼

清炖狮子头

开国的第一次国宴总体来说口味偏清淡，第一顿就开启了淮扬菜的时代，一些经典菜品如清炖狮子头、红烧鲤鱼等也如数登场，还是比较适合大众口味的。

1956年印度尼西亚总统苏加诺访华

桂花鸭围月季红

陈皮牛肉干

红椒米熏鸡

八宝菠菜炝鱼片

黄瓜烤虾

果藕：实在不知道是啥

清汤燕菜

红烧鱼翅

口蘑白菜卷

炸鸡腿

鸡油兰笋

樟茶去骨鸭

烧四素

核桃酪

不知道为什么，反正觉得这顿国宴是有些奢侈的，很多图片我其实都没找对，因为真的找不到，不知道是什么菜，应该是私房做法，很多口味应该都是照顾印尼当地的饮食口味的。

1959年苏联赫鲁晓夫访华

桂花鸭

焗鸡

叉烧肉

挂鸭

凤尾鱼

酱牛肉

珊瑚白菜

炝黄瓜、红椒

姜汁扁豆

油焖笋、冬菇、鲍鱼

烧四宝

口蘑烧鸡块

这顿国宴家常菜比例较多，名贵的私房菜原料也大大减少，口味还是偏清淡，营养价值比较均衡。

1960年缅甸总理吴努、阿尔及利亚总理阿巴斯等访华

桂花鸭：桂花鸭的上座率很高啊

珊瑚白菜：珊瑚白菜也出现第二次了

酥鱼

胗肝

挂炉鸭出现第二次了

盐水辣牛肉

五香鸡

炝王瓜：这个就是王瓜，反正我没吃过不敢评价

酸甜花菜

三鲜扒鸭

糖醋鱼

茉莉银耳汤

整体来说这顿国宴家禽肉的比例很高，酸甜口味的菜肴也很多，东南亚地区口味确实偏重酸甜。

1963年朝鲜委员长崔庸健访华

酱汁鸭子

扁担肉

腌黄瓜条

盐水虾

椒盐桃仁

糖醋白菜

这顿开始，我们的国宴就变得朴素多了，铺张浪费现象在逐渐减少。

1971年美国总统尼克松访华

黄瓜拌西红柿：最常见的家常小凉菜了

盐焗锅鸡

素火腿

素鲫鱼：抱歉没找到图

菠萝鸭片

广东腊肉腊肠

三色蛋

芙蓉竹荪汤：贵州名菜

三丝鱼翅

两吃大虾

草菇盖菜

椰子蒸鸡

豌豆黄

炸春卷

梅花饺

炸年糕

什锦炒菜

这顿饭相对来说比较讲究，当年美国总统尼克松访华对中国来说意义重大，熟悉历史的人会知道当时中国的处境，所以稍微讲究一些可以理解。

1986年英女王伊丽莎白二世访华

水晶虾冻

菠萝烤鸭

白斩鸡

如意鱼卷

腐衣卷菜

梳子黄瓜

茉莉鸡糕汤

佛跳墙

龙须四素：找不到图，有漫画凑合看吧哈哈哈

清蒸鳜鱼

桂圆杏仁茶

鲜豌豆糕

鸡丝春卷

炸麻团

四喜蒸饺

这顿饭对中国的意义同样重大，英国女王访华为香港回归奠定了基础，整体偏素雅，招待女士很是贴切。

1997年7月1日庆祝香港回归祖国

浓汁海鲜

清蒸大虾

罐焖牛肉

草菇绿菜花

没错，香港回归国宴就是这么简单，那时已经不提倡铺张浪费了，之后的国宴会变得更加朴素。

2008年北京奥运会各国政要来华

水晶虾

腐皮鱼卷

鹅肝

葱油盖菜

千层豆腐糕

荷香牛排

鸟巢鲜蔬：这是为奥运会特别设计的一道素菜。

酱汁鳕鱼

瓜盅松茸

这顿国宴已经开始更注重国宴的纪念意义，西式菜肴比例不少，国际化口味特点体现得淋漓尽致。

2014年APEC会议召开国宴

上汤响螺

翡翠龙虾

柠汁雪花牛

栗子菜心

北京烤鸭

尽管同样是国际性会议召开，但是这次国宴只有五道菜，尽管如今中国国力昌盛，但是那些珍奇食材却很难再在国宴上看到了，这是值得庆贺的事情。

最后，祝愿祖国继续繁荣昌盛。