从小在农村长大的小伙伴们，聚到一起最好的消遣还是小时候干的那些事，上山下河摸鱼抓虾，这个周末和几个老哥们回到老家，本来准备一起钓点鱼搞点下酒菜，没下到恰好遇到村里人清理鱼塘，一起下去摸了不少鱼，还活抓老鳖一只，索性就在田埂边杀了吃掉。

虽然从小就在田间地头到处抓野物吃，但是这样的老鳖还真没有人处理过，几个老爷们在百度上现学现做，正式烹饪前必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。

把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净，这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。

以前就听村里人说甲鱼的血和胆汁是上等滋补佳品，在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，喝甲鱼血可以治疗阳痿。所以甲鱼血总是抢收货，配点茶就可以喝了。

虽说都没做过，但是基本的做法还是互通的，几个人处理甲鱼，洗净，切大块，姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉。

因为是野生老鳖，所以炖的时间有点长，快一个小时才出锅，因为放了五花肉，所以味道特香，肉的浓郁进了甲鱼肉内，五花肉肥而不腻。那裙边入口即融，香得不得了。

离开农村这么多年，想吃一顿野生的老鳖，价格高不说，就是肯花钱也不容易买到，几个老哥们一起下池塘，不仅体验了一把摸鱼的乐趣，还一起享用了一顿正宗野味，已经快忘记多久没有享受过这样的惬意了。