如果你要想真正认识陕西人，那么你就得看陕西人吃面，陕西人吃面，端的是当地人叫做老碗的大海碗。中午饭时，走进西安大街小巷任何一家饭馆，你会听见满堂吸吸溜溜、呼呼噜噜的进食声。这种旁若无人，汪洋恣肆的场面，用豪壮来形容，一点也不为过，不知道我描述的对不对。不少外地人在陕西一辈子也没领略到吃面的精髓，他非得像吃米饭似的一口面条一口菜就着吃，这绝对品不出陕西的地道风味。

第1名：只蹲不坐型

"蹲景"成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的"蹲景"是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。面食方便移动，由于都是吃面食，所以一个碗里就能装下自己要吃得全部内容了，因此是可以端着碗走动。不得不说这个姿势透露着伟大的中华民族在饮食上不同于蛮夷的霸气

第2名：蒜瓣狂人型：

讲真，陕西人喜欢吃面配着大蒜吃，你们吃面配大蒜吗?我曾经见过一个吃一碗菠菜面剥掉人家十几瓣蒜的，真心觉得是“狂人”。但是有次和同事聊天时候，据她说，见过一个人，剥掉至少30瓣，面前全是蒜瓣皮，老板都直拿白眼翻他!

第3名：酒神型

老农民的形象，一碗汤，一瓶白酒，不知道他是怎么想的。

第4名：臊子两掺或者三掺型

酱料、油泼、炸酱和西红柿鸡蛋四种不同风味，四种不同口感混合掺型，保证瞬间完爆你的味蕾。

第5名：辣椒狂人型

不见辣椒不吃面，辣椒不多不喝汤。吃的一把鼻涕一头汗的也是他们，但是谁又说他们的感觉不是一个“爽”字了。

不知道笔者有没有落下什么，欢迎地道的陕西人给予补充。