健康功效： 西红柿：健胃、消食积、生津止渴 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 豆角：富含胡萝卜素

烹饪难度：一般烹饪时间：<30分钟
主料
西红柿1个鸡蛋2个
豆角1把面粉250g
香菜适量油适量
水适量
调料
鸡精1勺生抽少许
白糖少许

做法步骤

1

准备食材

2

面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状（水一点点加）

3

揉成光滑的面团醒发十分钟

4

放在案板上擀薄，撒上面粉（多撒一些，不然会粘）

5

卷起来

6

用刀切开宽度一样的条状（我喜欢吃宽面，切的比较宽）

7

拿起抖开

8

锅内烧开水，将切好的面条下锅煮熟

9

提前准备一盆冷水，将煮熟的面条放进掉水捞出

10

西红柿去皮切片，豆角洗净切丁，鸡蛋打散，小葱香菜切小段

11

另起锅热油加葱花爆香，加入切好的豆角丁炒至变色

12

倒入西红柿翻炒片刻

13

接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀

14

加入适量的盐，鸡精，糖，生抽翻炒几下出锅即可

15

面条装碗，加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤，根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜，搅拌均匀就可以吃啦

烹饪小窍门

放在案板上擀薄，撒上面粉（多撒一些，不然会粘）