在北方都有吃饺子的风俗，比方北方，冬至吃饺子啊，中秋吃饺子，春节吃饺子啊，总归过节就要吃饺子，不知南边怎么样呢，哈哈正午要吃饺子

不过饺子好吃做起来的确有点费事，大多数人也不愿意亲自做，今日就为我们介绍一款最简略的饺子煮饭，简而不繁，滋味绝比照饭馆卖的好吃n+1倍。

萝卜大肉饺子

达人小贴士:

1.大肉饺子馅的肉千万不要买超市或许商场预先绞好的肉，极不清洁或许是边角料做成的。一定要自己买，看着给你绞肉，或许回来自己剁，

2.买萝卜挑选裂开的，水份更足更翠，不要担心萝卜裂了，质量很重要

食材:

青头萝卜（白萝卜） 大肉馅400克 白葱两棵、姜少数，

馅调味品:

盐 十三香调料 鸡精 食用油 生抽

蘸汁:

老陈醋 盐 白糖 生抽 辣椒粉 大料、白芝麻 花椒粒 干辣椒段 姜丝

过程:

1.饺子皮买制品皮，鲜面条店里有的卖，最好挑选巨细薄厚适中的。如果不嫌费事当然是自己做了，

2.重要环节调馅，青萝卜切丝，焯水剁成细末，焯水是为了去除萝卜太重滋味，

焯水

切沫

3.少数姜和大白葱切末，如果你有绞馅设备就便利多了，

4.姜肉馅萝卜末，葱姜末放入容器，锅内倒少数油烧至细微冒烟泼在混合馅料上，加适量盐，少数生抽，十三香，鸡精，戴一次性手套抓均匀，手抓这个环节至关重要，和拌和的馅有很大差异，

5.包饺子了，把饺子皮从中部压实。两个大拇指各按住饺子的一边，再往用力往中间合拢。 这样包出来的饺子上面会有一个心爱的小十字，赏心悦目！别小瞧这个小锁，它能够让饺子皮更紧实，不容易松散！

6.调蘸汁，蘸汁也很重要哦，取辣椒面，白芝麻，干辣椒段，花椒粒，大料，放于碗中，锅内烧油，细微冒烟泼入料碗中，简略的辣椒油就做好了，倒入老成醋，盐，白糖，姜丝，生抽，如果嫌醋太酸可加少数凉开水，蘸汁完结，

8煮饺子，民间关于煮饺子有几句俗语：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。我们知道水的沸点是100℃，把显露水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，而且汤色浑浊不清。

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