可香煎、可酸汤、能香酥、能滑蛋、还能麻椒，简直所有好服法龙利鱼都做到了，也算是鱼格的升华了吧！重要的重要它还这么有营养，你让此外鱼怎样看？！

滋味鲜美的龙利鱼，不只含有丰厚的欧米伽3，护眼成效也没得说，对上班族和上学党来说是简直是福音，最重要的是价钱很亲民~

今日黄小厨PO给你的这五种做法，每一道都满意你想要大口吃鱼肉，没有小鱼刺儿打搅的希望~

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麻椒龙利鱼

食材

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龙利鱼／鸡蛋 1个／淀粉

麻椒／泡椒／小米椒／胡椒粉

香葱／蒜片／盐／油

步调

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龙利鱼切片，用盐和胡椒粉腌制10分钟，再用蛋清和淀粉的混淆液刷匀上浆。锅中倒入净水，烧至7~8成热时放入鱼肉，煮3~5分钟捞出备用。

锅中放少量油，顺次放入泡椒、蒜片、麻椒，煸炒一会儿后倒入高汤和鱼片，最初倒入过量净水没过鱼片，中火煮熟便可出锅。

出锅后，将小米椒、麻椒和少量小香葱撒到鱼片下面，再浇一小勺热油便可。

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香煎龙利鱼

食材

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龙利鱼／蛋清／淀粉

面包屑／胡椒粉／料酒／盐

步调

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把龙利鱼用盐、胡椒粉和料酒腌制半个小时。

将龙利鱼充沛蘸取蛋清和淀粉混淆液后裹下面包屑，放入平底锅里用中小火煎至两面金黄便可。

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滑蛋龙利鱼

食材

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龙利鱼／鸡蛋 2个

净水 50-70ml／料酒 2勺

姜／油／盐

步调

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龙利鱼切丁，用料酒和盐腌制10到15分钟后控干水份。

锅中倒入过量油，用中火将姜末炒香后再放入龙利鱼炒至断生。倒入蛋液，等蛋液稍稍定型再渐渐翻炒，免得鸡蛋破裂。鱼肉和鸡蛋炒熟便可出锅。

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酸汤龙利鱼

食材

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龙利鱼／杏鲍菇 1个／番茄 1个

金针菇／魔芋结 6个／嫩豆腐 1块

老抽／番茄酱／辣椒面／白胡椒粉

白醋／淀粉／白芝麻／香菜

葱／姜／蒜／盐／糖／油

步调

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鱼切片，加少量盐和白胡椒粉腌制10分钟，锅里的水烧开后将鱼片汆水捞出沥干。番茄去皮，切成小块，豆腐和杏鲍菇焯水备用，金针菇用盐水浸泡一会儿洗净沥干，魔芋结浸水沥干，香菜洗好割断，备用。

锅中倒入过量油，将葱末、蒜末和姜末炒香后放入番茄丁，炒出汁儿后参加3勺番茄酱，持续翻炒出白色汤汁。参加过量老抽调色，开大火炖煮半晌，顺次参加杏鲍菇、豆腐和魔芋结，再放入过量辣椒面调味，略煮半晌后参加金针菇、盐、少量白胡椒粉、一勺白醋，最初勾芡便可。

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香酥龙利鱼

食材

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龙利鱼／蛋液1个／白胡椒粉

面粉／料酒／盐

步调

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用盐、料酒和白胡椒粉腌制好龙利鱼后平均沾取过量面粉。

将裹好面粉的龙利鱼再裹一层蛋液，炸至金黄出锅便可。