有一阵子没发浓汤了吧？来来来直接上菜谱。芹菜奶油浓汤总计时刻：50分钟

六到八人份

【用料】

无盐黄油 4大勺(59ml)

特级初榨橄榄油 3大勺(44ml)

洋葱 1个

犹太盐 ① 适量

芹菜 一捆

芹菜根茎 1个小的

香叶 1片

低钠鸡高汤 ② 4杯(946ml)

浓奶油 ③ 1杯(237ml)

混合香草 1杯(237ml)

芹菜盐 1/4茶匙(1.2ml)

你挑选的顶料适量

【此处是啰嗦】

① 犹太盐的介绍戳这儿→九种八怪七喇的盐，你吃过几种？

② 西餐高汤的根底做法戳这儿→

西餐高汤全攻略，附送六款超有用高汤配方

③ 买不到？DIY办法戳这儿→

纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这儿都有（附DIY办法）

【做法】

1、锅中倒入橄榄油和黄油，中高火热锅，直到黄油完全消融。倒入切丝的洋葱、半茶匙盐翻炒4分钟左右，炒软即可，不必炒成棕色。然后倒入剁碎的芹菜、芹菜根茎和1茶匙盐持续翻炒7分钟左右，炒软停止。

2、倒入香叶、鸡高汤和2杯水煮开后转中小火持续煮20分钟。直到芹菜根茎变得十分十分软了，捞出香叶丢掉，倒入浓奶油煮到微沸后离火，稍稍放凉一点点。

3、分批倒入拌和机，加一点点混合香草搅打顺滑后倒回锅里从头热一下，倒入芹菜盐搅匀。装碗，撒上你挑选的顶料，上桌。

最搭顶料：芹菜叶芹菜盐煎火腿烤巴旦木切片煎青蒜碎美国南边南瓜浓汤总计时刻：1小时30分钟

六到八人份

【用料】

吊南瓜 4磅(1814g)

特级初榨橄榄油 2大勺(30ml)

犹太盐 适量

现磨黑胡椒粉 适量

墨西哥玉米饼 ① 2张

胡萝卜 4个

红皮洋葱 1个

尖椒1个

大蒜 2瓣

孜然粉 1茶匙(4.9ml)

低钠鸡高汤 6杯(1420ml)

你挑选的顶料适量

【此处是啰嗦】

① 做法戳这儿→本来西餐主食不止是面包和意面，还有这么多奇奇怪怪的把戏啊！

【做法】

1、预热烤箱到220度。南瓜纵向剖两半，刮掉籽，倒上1茶匙橄榄油整个儿揉一边，然后撒盐和胡椒粉调味。切面朝下放烤盘上烤30分钟，差不多到点了就整把叉子捅捅，轻松捅透皮就可以了。取出晾到手能操作了，挖出南瓜肉装碗，皮就丢掉吧。

2、锅中倒入2大勺橄榄油，中高火热锅，倒入撕大块的墨西哥玉米饼煎三四分钟，不时翻腾翻腾。然后倒入剁碎的胡萝卜、洋葱、辣椒（怕辣的就去掉籽）、大蒜，撒上孜然粉、1茶匙盐、一小撮胡椒粉翻炒4分钟左右，炒软了就可以了。

3、倒入烤南瓜、高汤和3杯水，煮开后转小火持续咕嘟25分钟左右，煮到胡萝卜十分软了就离火，稍稍放凉一点点。

4、分批倒入拌和搅打顺滑，倒回锅里从头热一下（如果太浓了可以加少量水稀释下），倒入适量盐和胡椒粉调味。装碗，撒上你挑选的顶料，上桌。

最搭顶料：石榴籽葱花添加了青柠皮蓉和青柠汁的酸奶油烤南瓜子煎培根咖喱玉米浓汤总计时刻：45分钟

六到八人份

【用料】

无盐黄油 4大勺(59ml)

青蒜 2根

芹菜 2根

胡萝卜 1根

姜 2大勺(30ml)

大蒜 2瓣

新鲜百里香 2茶匙(9.9ml)

马德拉斯咖喱粉(madras curry powder) 1又1/2茶匙(7.4ml)

马铃薯 1个大的

低钠鸡高汤 4杯(946ml)

糖 1茶匙(4.9ml)

玉米粒 16盎司(454g)

糖 1杯(237ml)

浓奶油 适量

犹太盐 适量

你挑选的顶料适量

【做法】

1、锅中倒入黄油，中火消融，倒入切丝的青蒜、剁碎的芹菜和胡萝卜翻炒10分钟左右，炒软即可，不必炒成棕色。

2、倒入姜末、蒜末、百里香、咖喱粉、切丁的马铃薯持续翻炒一两分钟。马铃薯整个儿裹满了香料酒倒入鸡高汤、2杯水和糖煮开。倒入浓奶油持续煮5分钟左右，热透了就离火稍稍放凉一点点。

3、分批倒入拌和搅打顺滑，倒入适量盐调味，然后倒入细网滤网细细过滤一下，倒回锅里从头热透。装碗，撒上你挑选的顶料，上桌。

最搭顶料：法度酸奶油（creme fraiche）芫荽蟹甲和蟹胸上的大块白肉煎过的黄油煎蒜片更多世界美食与营养配餐资讯，敬请移步微信公众号MarthaStewartLiving