娱乐圈有一个怪象，有很多我们大家都认为是中国人的明星却是歪果仁。他们大都操着一口流利的中国，起着中国名字，而且出生地址也是在中国。有的是成名之后加入外国国籍，有的是随家人移民到外国，应采儿就属于后者。

应采儿，1983年出生于台湾省台北市，5岁时随家人移民到美国，是美籍华侨。

17岁时，应采儿参加电影《全职杀手》试镜时，被刘德华相中并出演此电影。2004年，在邓安宁执导的《候鸟e人》中饰演沈芸青。2005年，参演内地导演王光利的《血战到底》。同年在《美丽传说2星愿》中饰演蒋曼妮。

23岁时，应采儿被成龙看中，主演电影《宝贝计划》，在片中饰演“敏儿”一角。凭借在剧中精彩的演出应采儿爆红，爆红后的应采儿开始把事业重心转移到内地，主演了《鹿鼎记》，《赵氏孤儿案》，《大捕房》等经典的影视作品，

应采儿并不是那种看起来很惊艳的女孩，属于那种越看越有味道的。豪爽大气的笑声给人一种亲切感，笑容很容易感染身边的人。

现在的应采儿有着幸福的家庭，与大自己16岁的陈小春结婚，并育有一子，婚后的她慢慢淡出娱乐圈，安心做陈小春背后的女人。