大众网淄博9月20日讯（记者 唐菁）9月20日，博山区食品药品监督管理局公布一批食品抽检信息，对生产环节（含小作坊）的糕点、煎炸用油、肉制品等11批次食品进行抽检，其中，不合格食品1批次，一肉食部的煎炸用油中致癌物苯并(α)芘超标。

此次博山区食药局共抽检煎炸用油1批次，不合格样品1批次；糕点8批次，肉制品2批次，均未发现不合格样品。从博山山头周氏顺祥斋肉食部抽取的1批次煎炸用油中苯并(α)芘项目检出值为22.4μg/kg，标准规定为≤10μg/kg。

据了解，“苯并(a)芘”是一种多环芳香族碳氢化合物，谷类食物、蔬菜、脂肪和油类是摄入“苯并(a)芘”的主要膳食来源；食物加工例如烧烤、烟熏肉类或鱼类的含量亦较高。“苯并(a)芘”对人类基因有害，并会致癌。

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