“民以食为天”，饮食是每一天的重中之重，选择健康又营养的菜肴极其重要。家中的掌勺人可谓是掌握着全家的健康情况，常做些营养又健康菜肴，让家人吃的健康又开心。

1、香菇炖鸡

食材：母鸡半只、香菇10个、姜3片、大葱2节、八角1个、干辣椒1个、红椒半个、香葱少许、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

做法：

1.将半只母鸡洗净，控干水份后切块

2.干香菇用水冲洗下，放在温水中泡发

3.姜切片，葱切段，红椒切菱形，香菇去蒂洗净

4.泡香菇的水过滤掉杂质后备用

5.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒至变色

6.将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒

7.再加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味

8.将过滤好的香菇水倒入，将鸡块全部淹住

9.大火烧开后用中小火炖，约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖

10.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入即可出锅

2、羊肉萝卜汤

食材：羊肉500克、白萝卜1个、桂皮、八角、草果、大葱、姜、山楂、白酒、盐、鸡精少许

做法：

1.将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开

2.转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，去除腥膻味，沥干水分

3.白萝卜去皮切滚刀块或者条块

4.炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香

5.放入焯好的羊肉煸炒出油出香味

6.再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟

7.开盖加入萝卜，盖上盖煮10分钟

8.最后放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可出锅