毛豆米真心是百搭的菜，也是秋初最常吃的菜，并且真是从上市吃到下市的节奏呀。只是现在虽然便宜，但是也没有开始上市时好吃了。我记得今夏最热的时候吃得最多的是蒸毛豆了。

谁都知道那样的苦夏烧荤菜真的非常需要勇气，因为即使是再容易熟的荤菜，都要经过焯水啦，煎炒焖啦，等等的过程，没有素菜来的快。不过，话说回来，家里有喜欢食肉的小朋友，没有荤菜就觉得吃不下去饭的。偶尔还是需要烧一些的。

好在，那些日子毛豆也便宜了。一次买多一些毛豆回来，在空调房里剥好然后分装好放在冰箱里，想到的时候拿出来一些配菜还是挺不错的。

个人觉得毛豆是非常适合用来配菜的。小时候常吃我妈妈烧的就是毛豆米烧鸡爪。

准备一次多烧一点，所以用了三根大鸡脚肉。其实，并没有说一次烧好分两顿吃，而是正好宝爸也休息在家，不多烧一点，他们俩为争食的。这也是我们家饭桌上的一大看点

烧法还是简单的红烧法，个人觉得没必要多说些什么。只是觉得这样的搭配真心好吃。

妈妈说在毛豆便宜的时候多买一点剥好然后放冰箱冷冻，等到过年的时候吃还是挺新鲜的。想想也是，那个时候的毛豆可不是一般二般的贵呀。哈哈。你们有什么好方法在当季保存好毛豆的方法嘛，拿出来大家一起分享下呗。