一份合理的健身食谱当中最主要的三个部分是碳水化合物、脂肪、蛋白质，健身人士往往会选择鸡胸肉、蔬菜、鸡蛋还有其他一些主要是碳水化合物的东西作为健身期间的食物。

比如下面这一份食物

选择鸡胸肉的原因不外呼有3个，一是肉，没有肉还怎么吃的下去？对吧！二是鸡胸肉的蛋白质含量高，脂肪含量是鸡身上最低的部位；三是鸡胸肉相对其他牛肉等要便宜。

但是水煮鸡胸肉的口感实在不咋地，天天吃也是会腻的，不知道有没有人会用鸭胸肉偶尔代替鸡胸肉呢？

光是从两块肉的外观来看，鸡胸肉虽然外面也带有一点脂肪，但是鸭胸肉则是外面一层有厚厚的脂肪，可能这也是鸡胸肉更受欢迎的原因之一。

再来看两种肉的颜色，鸡胸肉相对颜色有光泽略浅，而鸭肉的肉色反而有点偏向猪肉的红色。

要论口感的话，鸭肉有独特的味道，而鸡肉更鲜，也难怪大部分人都会喜欢鸡肉。

虽说鸭胸肉在健身圈的地位可能不及鸡胸肉，但是在吃货眼里不都一样吗？鸭胸肉经过适当的烹饪也可以是一道无可挑剔的法式大菜。

推荐一道简单速成的法式鸭胸肉，方法如下：

第一步、冰箱中取出鸭胸肉，不需要解冻，用刀在鸭皮上切开脂肪层，划井字格，深至接近瘦肉表面，最后使用厨房纸巾尽可能擦干鸭皮上的水。

第二步、将调味料（自己尝试配出自己喜欢的味道）涂抹整个鸭胸肉的表面，进行10分钟的简易腌渍过程中，并开始制作酱汁。

第三步、用锅加热至150℃，或者中火两面煎制，大约3~10分钟煎成外皮焦脆。

第四步、酥皮朝上静置至少五分钟，切割成一口的大小，摆盘及淋上酱汁，上桌。

咬下酥脆的表皮后，剩余的脂肪粒爆开油脂，滋润整个鲜嫩略有嚼劲的鸭肉，配合着酱汁的风味，在吃下一口后30秒内整个口腔开始回荡着浓郁的肉汁味。

看完烹饪方法不妨回家试一试，鸭胸肉或许没有想象的那么难吃。