前段时间医院里面发生一件离奇的事情，就是有一对中年夫妻两个人竟然一起患上癌症。不过好在就是癌细胞扩散的范围不是很大，小两口子均是癌症中期，医生劝告他们两个人在生活中一定要注意卫生，饮食习惯要好，小两口还很纳闷，自己生活习惯一向都很好啊，并且在饮食上面都很注意。也很少吃那些致癌物。这究竟是怎么一回事呢？

就在小两口子住院的时候，父母为了照顾他们两个人，就住在他们家里却在家里做饭的时候在厨房发现了导致夫妻两个一起致癌的原因，小两口厨房的油烟机就没有清理过，油点子都已经滴到下面了，在做饭的时候滴到饭菜里都不知道，我们都知道抽油烟机上麦你的油污是需要定时清理的，但是这两个夫妻从来都不清理，就早场了这种现象。我们看厨房都有什么那些致癌物！

烹调产生的油烟会让下厨者的皮肤沾上油腻，头发、衣服上也会附着难闻的油烟味道。油烟的害处远不止于此，油烟可以让肺癌的发生风险增大，它还与糖尿病、心脏病、肥胖等有关。

食油烟点变高 不必冒烟再下菜

厨房油烟暴露增加1.4至3.8倍的肺癌风险

研究中说，在中国烹饪时边炒边搅拌和高温煎炒非常普遍，粗制的菜籽油、大豆油以及玉米油产生的高温油烟所含的挥发性物质，氧化后成为热解物，高温油烟中的苯并芘、丁二烯、苯酚等都已被证实为致突变物和致癌物，厨房油烟的暴露增加了1、4至3、8倍的肺癌风险。

烹调中不使用排风装置的妇女，增加肺癌风险为3.2至12.2倍

来自台湾的一项研究数据表明，烹调中不使用排风装置会增加患肺癌风险3.2至12.2倍。英国的一项研究报告也表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，对健康造成的损害，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出，厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病，可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。据世界卫生组织调查，中国妇女大部分不吸烟，但却是肺癌的高发人群，原因即在于此。

有研究表明，经常炒菜的女性体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量与对照相比显著升高;也有研究显示，烹饪工作者体内的1-羟基芘含量和丙二醛含量大大高于非职业烹调者。1-羟基芘就是多环芳烃类致癌物中的一种，而丙二醛是血液中的氧化产物，与心脏病等慢性病的发生有密切关系。

老油壶内会发生酸败现象，具体来说，就是其中的残留油渍会逐步分解出游离脂肪酸，它与空气长时间接触后会产生环氧丙醛，这是种强致癌物质，可能会导致胃癌。

像平时使用的碗碟一样，我们的油壶也需要定期清理，最好每个月清洗一次。而且相较于塑料容器，我更推荐大家使用玻璃器皿，因为玻璃性质稳定，长时间的存放不容易产生有毒物质。很多家庭为了方便用油，直接把油罐放在天然气灶旁，这样就人为的增加了食用油的分解速度，长期如此会产生更多的环氧丙醛，且会加快塑料的分解。

筷子的实用周期是3-6个月，如果出现变色，发霉等现象，继续使用有可能引发腹泻，呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，它已经被认定为一级致癌物，肝癌的元凶。

海绵擦

不知何时开始，都开始用海绵来洗碗，看似更卫生其实隐藏了很多致癌物，首先海绵擦的材质多是三聚氰胺甲醛树脂泡沫，多数产品甲醛超标。

长期接触有很大的危害，首先会引起呼吸道疾病、月经不调等，还会导致青少年记忆力下降、智力下降等症状，严重者或许会诱发鼻咽癌和白血病等各种癌症。

菜板

菜板是我们用来切菜的工具之一。菜板很容易滋生细菌，切完后如果清洗不到位就容易产生致癌物和各种细菌，长期不更换的菜板有了裂缝就更容易有细菌滋生了。