老董64岁，糖尿病5年。虽然吃着药，血糖却一向操控得不太好。特别是餐后血糖，总在12左右徘徊。传闻血糖总降不下去，就得打胰岛素。老董很忧虑，想尽办法操控血糖：主食吃得更少了，运动时刻延伸了，乃至还私自加大了降糖药的剂量，可没想到却引起了低血糖，差点丢了性命。这次的事情让老董心有余悸，主动找到了主治医生张大夫。张大夫细心询问了老董的饮食、运动和用药状况后，并没有急着给他调药或是打胰岛素，而是让老董在吃饭的时分，做好一个小动作。是没想到，就是这个小动作，竟让他的餐后血糖下降了将近2个点。

张大夫的这个小主张，其实只有四个字：细嚼慢咽。他让老董每吃一口饭都要嚼上20次以上，每餐的进食时刻不能短于20分钟。因为老董年轻时当过兵，吃饭快成了一种习惯。一顿饭，三五分钟解决战役是常事。可就是这吃饭快的缺点，成了他血糖高居不下的爪牙。

张大夫解说说，吃饭的速度，决议着我们体内糖分进入血液的速度。在平等食物摄入的状况下，经过细嚼慢咽，让糖分“分拨分批”缓慢地进入血液，既能防止快速进餐带来的糖分敏捷吸收、血糖瞬时增高，引发大幅度的血糖动摇；还能防止短时刻敏捷升高的血糖对胰岛细胞形成的巨大担负，有用维护胰岛功用，使胰岛在相对较小的负荷下，逐步开释胰岛素。其原理，类似于药品中的缓释技能，也可以称为是糖尿病患者的“慢吸收控糖法”。

日子中，经过操控糖分吸收速度，抑制血糖敏捷升高的比方也许多。比方，糖尿病人被主张少食多餐，就是为了防止同一时刻血糖转化过多。还有，让患者多吃粗粮，并且主张“粗粮粗做”，少吃精粮细作或粥一类的软烂食物，其间一个原因也是为了延伸消化时刻，操控餐后血糖。近些年，国际上比较推重的低碳饮食、高膳食纤维饮食都是据此而来。

现在,许多国家正在根据

这种控糖原理，经过技能手段，将玉米胚芽、小麦胚芽等高膳食纤维食物进行新的技能提取，得到控糖效果更好的高纯度膳食纤维素，协助糖尿病患者把正本要在

2-3小时吸收的糖分，在4-6小时内进行分时开释，既能确保人体正常的葡萄糖使用，防止发生低血糖，一起还能降低单次的血糖峰值，胰岛功用担负也会相应减轻。关于血糖动摇大又不想盲目加药的患者来说，有很好的学习含义。

细嚼慢咽，对许多人来说，不过是一个繁琐的细节，可是关于糖尿病这种“日子方式类”疾病而言，每一个小的细节，都会成为损害身体的软刀子。做好细嚼慢咽，学会好好吃饭，并不会让糖尿病彻底恢复，但会协助你让血糖更稳一点，药少吃一点，并发症晚来一点，身体更好一点。

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