板栗，又叫栗子、魁栗、毛栗、风栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”，广泛分布全世界，是非常受欢迎的美食，我们常见的有炒栗子、烤栗子、栗子焖肉、栗子煲汤和制作馅料等。

这位外国大叔用大铁笼烧板栗卖，两个大铁笼一天到晚烧不停，很多人觉得这样的吃法非常特别，看见的人一般都会卖些来尝尝，一个月就挣10多万！

大叔还收了个徒弟，一个人看管一个铁笼，经验丰富的大叔会不断在一旁指点，大叔会根据火势大小来转动铁笼，栗子和烈火只要稍稍接触就转动。

徒弟看管的那一笼，看样子是要烧糊的节奏，看着大火猛烧，他却手足无措，大叔赶紧赶去帮忙。

大叔说看似简单的活，操作起来一点不简单，首先自己要“耐高温”，不怕脏，还要严格控制柴火的大小，火太大容易糊，火太小不容易熟且食物受热不均匀，这直接影响成品的口感。

据大叔介绍，本地人非常喜欢吃板栗，因为它有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛。

烧一笼要10分钟左右，闻到板栗的香味且表面油光就可以出笼了。

很多人一买就是一大袋，这样烧熟的板栗，一般可以放1-2天，保鲜情况下至少可以放一星期，老少皆宜。经常会出现“断货”的尴尬，于是很多人想吃，一般都是提前预定。

您见过这奇葩的栗子烧制方法吗？

板栗营养丰富，其中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。

吃栗子应该注意以下几个方面：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

4、无论是生吃还是炒食、煨食，都要细细咀嚼，连津液吞咽，才能达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

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