【生腌包菜】

食材备齐，包菜去掉黄叶，削去根部，将包菜叶剥开洗净，胡萝卜去皮洗净，将小葱和香菜去根洗净

将包菜丝，葱段，香菜段，胡萝卜丝放在盆内，加入盐（放的盐要比平时炒菜用的盐要多2-3倍）翻拌均匀，放入冰箱内冷藏腌制，一天后即可食用了

烹饪技巧：天气热，一定放在冰箱内冷藏腌制，放在外边容易变酸变质，腌好后也可夹出一碗，加入辣椒油或者香油拌制，现吃现拌，味道更好吃