《我的前半生》大结局了，让大家虐心的是，贺涵没有和子君在一起，也没有和唐晶在一起，而是去海边捕海胆去了。

故事的结局是虐心的，相比什么爱恨虐恋之外，剧中的美食尤其是——"海胆蒸蛋羹"，很是抓人心，诱惑着观众的味蕾。

今天，倩倩带着大家一探究竟，这道美味佳肴到底是怎么做的呢？

首先，要制作这道美食必须有新鲜的食材，剧中的海胆就是下午刚从北海道运过来的，所以要吃上最好吃的海胆，还得去到沿海城市才能吃到，新鲜的海胆肉感新鲜嫩滑，做出来的小吃才更有味道。

其次，制作原料：海胆、鸡蛋、盐、牛奶、蒸鱼豉油

第一步：清理海胆。将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。

第二步：鸡蛋打散，加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅均后，过筛。

第三步：将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入锅蒸，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋羹不要蒸老了，水分散失太多会硬，蛋液八成凝固即可。

所以这道美食的制作方法相对来说是很简单的，不过食材的选择就很苛刻了，必须买到新鲜的海胆，对于沿海城市的小伙伴，应该不是什么难事吧。如果有小伙伴想尝尝，又苦于没有新鲜的食材，可以来找小编哦，因为小编的家乡就在美丽的沿海城市唐山。

最后，给大家科普下海胆的作用及吃海胆的注意事项：

海胆，一般人群均可食用，有预防血管疾病、高血压，降低胆固醇等功效，其营养价值非常高，是滋补强身的上等佳品。

但是，海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。

所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。

为保证食用安全，特别要注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。