这样炒出来的的疙瘩丝才好吃，再配上一碗小米粥真是美味啊

炒疙瘩丝是一道家常小炒，主要材料是腌制好的疙瘩擦成丝配以肥五花肉炒制而成菜肴，下面我就把这道菜品的制作方法介绍给大家。材料:腌疙瘩，肥五花肉，葱，花椒，干红辣椒，清水，味极鲜酱油，鸡精等等

腌疙瘩用清水冲洗干净，擦成丝清水浸泡去一下咸味儿沥干水分，葱花，干红辣椒，花椒备好，肥五花肉切好备用

锅中加少许水放入肥五花肉小火煸炒至出油，放入葱花，干红辣椒，花椒炒香。

烹入料酒，放入疙瘩丝倒入少许味极鲜酱油翻炒均匀，炒至疙瘩丝断生加少许鸡精调味关火

装盘，成品！