央视财经频道《消费主张》播出了系列节目“丰收的菜篮子：菜品丰富看上海江桥”，其中介绍了嘉定区江桥批发市场的商户曹建，从2002开始，就在这里从事西红柿的批发生意。2002年，曹建每年能卖出200吨西红柿，到了2017年，他几乎每天都能在上海卖出100到180吨，特别是最近这五年，西红柿的销量逐年猛增。

曹建告诉记者，他们每年的营业额按毛利来说一亿元左右，个人利润也在150到200万元左右。而且曹建也从最初的租房住到现在已在上海有两、三套房。

正确识别人工催熟的西红柿

那些长得不圆的，内部汁液少、无籽或籽呈绿色的，吃起来肉硬无味、口感发涩的西红柿都是人工催熟的。

仔细观察

西红柿的颜色要红、果蒂要小，这种西红柿一般果实饱满、筋少水多，吃起来酸甜适中，口感较好。

拿手捏捏

那些皮薄有弹性的、结实不松软的都是好西红柿。

注意——表皮全部为青色的西红柿不要吃，这种西红柿没有成熟，其中含有番茄碱，吃太多会让人产生恶心等不适症状。