来源：食品板

编辑：司玉佩

说起电商爆品,“三养”火鸡面不得不提。这款火鸡面由韩国三养株式会社推出， 以异乎寻常的辣著称，号称“韩国最辣”，自从进入中国市场它便刷爆社交圈，成为当之无愧的“泡面界网红”。

根据阿里大数据统计，三养火鸡面2016年、2017年上半年连续成为线上年销量第一的方便面口味。

线下试水，遭遇“有货无量”

任何一款产品成为爆品，看似偶然实则是“天时+人和”共同作用的结果，火鸡面亦是如此。2014年，哈韩之风正盛，无论是食品还是化妆品，从韩国进口而来的各类产品都席卷国内。

“三养”火鸡面最早通过代购渠道进入中国。介于代购越来越不能满足国内需求， 随后韩国三养株式会社便放开了出口贸易。在市场大环境利好的情况下，瞄准千亿方便面市场，青岛海地村我家食品有限公司等企业借助地理位置优势，率先将火鸡面引入国内市场。

“三养”是韩国四大方便面品牌之一，在国内有一定的知名度，借助进口食品贸易公司之力，火鸡面率先进驻北方地区的7-Eleven、36524等连锁便利店渠道以及部分商超渠道。通过持续的终端推广营销，火鸡面在华北地区站稳脚跟。

华北战役打响了火鸡面铺市第一枪，紧接着华南、华中以及东北地区开始全面推进，借助良品铺子等企业以及各地经销商的渠道深耕，火鸡面在全国大部分市场有了初步的铺货，然而48元5连包的价格很难被普通消费者接受，火鸡面不得不面对线下“有货无量”的局面。

转战电商，迎来销售高峰

早在2014年，火鸡面在湖南卫视《天天向上》等综艺节目中就有所露出。超辣的口感和包装上可爱的卡通形象“火鸡”让不少网友想一试为快。随着越来越多的韩国综艺节目通过网络热播，这款超辣火鸡面在中国年轻消费群体中知名度越来越高，同时带动电商渠道的销量上浮。

为进一步增加火鸡面销售热度，食人谷等部分电商运营者开始借助“双十一” 等购物节进行大力度价格促销与流量推广。就这样，通过扎实的渠道跟进以及线上线下持续立体化推广，火鸡面逐渐成为一款网红产品， 电商渠道销量开始暴涨。

2016年9月份，越来越多的进口食品贸易公司开始深耕线下市场，并获得快速发展。一时间，“三养”火鸡面几乎出现在了全国各地的线下进口食品专卖店和大型商超系统，并时常面临断货局面。从小心尝试到快速动销，再到供不应求，“三养”火鸡面在2016年10月份迎来爆发。

据业内人士介绍，产品突然走红之后，受到企业产能有限影响，“三养”火鸡面在10月份出现全国性断货，产品价格也出现了较大波动，这一情况之前较为罕见。

以“爆辣口味”著称，销量稳中有升

大部分爆款进口食品，都曾借助网络营销走上“网红”之路，“三养”火鸡面亦是如此，但又走出了不同寻常的路径。

售价定位中等价格带。“三养”火鸡面分为桶装和袋装两种规格，线上与线下的价格差异较大。在淘宝平台，火鸡面五连包价格从25～30元不等，而70g桶装火鸡面价格为6元/桶；在线下，5连包价格维持在43～48元之间。与国产中等价位方便面相比，火鸡面线上售价基本持平。因此，在网络传播带动下，喜欢尝鲜的年轻消费者更愿意去体验。

口味爆辣与众不同。“辣”如今已经成为最受欢迎的口感之一，并且几乎没有地域差异，使得以“辣”著称的火鸡面占据先机。另外，火鸡面面体筋道，加入调料后颜色鲜艳，可以充分挑起消费者的食欲。

入口之后火鸡面口味微甜，但辣味后劲十足，又甜又辣的味道十分独特，这也是火鸡面与其他泡面在口感上的最大不同。不仅辣，还带有韩式酱料的甜味的独特口感也为其造就了话题性——在问答社区知乎上仅“同样是“三养”火鸡面，为什么有人说辣有人说甜？”一个问题就引来150个回答，浏览量近50万。

断货吊足市场胃口。越是断货的产品越能够吸引市场关注，并促使产品销售迎来新一轮高峰。上海经销商赵经理表示：“我亲身经历了湖南和天津市场的发展过程。起初有些客户只是进行尝试销售，大部分采购一百箱左右进行试销，之后是三五百箱采购，再到后来上涨至六百箱起订。2016年10月份开始，火鸡面已经供不应求，产能不足和原材料价格上涨都促使这种情况出现。”

如今，“三养”火鸡面的销量依旧平稳，加之不断推出同系列多口味，“三养” 方便面系列销量呈现向好趋势。业内人士认为，能够成为电商爆款的产品大多以年轻人为目标消费群，具备高附加值以及创新卖点，并且传统渠道不方便购买，火鸡面恰恰符合所有条件。