记得原来的港剧里会经常提到一些港式小吃,提的最多的应该就是咖喱鱼蛋了。
在香港,鱼蛋是最为常见的小吃,遍布大街小巷的便利店里处处都有鱼蛋的身影。
除了鱼蛋,糖水类也经常在港剧里被提及。像《一屋老友记》里也提到的“喳咋”,看胡定欣的表情,就知道喳咋有多好吃!
说起“喳(zha)咋(zha)”这个捉摸不透的名字其实源于马来语的嚤嚤喳喳,有丰富多彩的意思。
这个混合了多种食材(椰浆、芋头、地瓜)的南洋风味甜品,在港剧里深得女主的喜爱。
而橘子君也在北京的一家专卖澳门小吃的店里发现了这个不常见的糖水↓
店面就叫“小老虎”,从外面看就有澳门街边茶餐厅的感觉。
橘子君下午走进这家店的时候,感觉一下子开启了澳门模式。复古的吊扇和灯饰,墙上的壁画,处处是澳门风。
美女老板名叫小老虎,养了一只斗牛犬叫Tiger,店名也有趣地应势而起,叫TIGERMAMA↓
美食家蔡澜有次路小老虎的店,她拿着鱼蛋请蔡澜品尝,蔡先生吃后说:“香港很多地方都没做得那么好。”这句话让小老虎做起东西来更加认真,她几次去澳门,钻研当地的牛腩牛杂和虾子捞面,后来在京城开起了这间店。
橘子君被菜单上这道甜品“喳咋”吸引,从图片上看出来是各种豆子的大杂烩↓
喳咋最初是由澳门传入香港的,是以前驻守在澳门的兵房,因把各种豆类煮成一煲糖水作为午餐,就此而发明的。后来街边的阿婆们便在街边摆卖这种糖水,故又称阿婆粥,所以喳咋其实是正宗的澳门小吃~
一碗喳咋,稠稠的里面料超多,都是以各种豆子为主,还加入了芋头、西米和椰汁煮成的一碗糖水,甜甜的带着奶香,感觉在喝椰奶八宝粥,口感超级丰富!
还有一份必点的小吃咖喱鱼蛋,吃起来非常弹牙,咖喱味不算特别浓,被邻桌的阿姨评价为“跟之前在香港吃到的一丝不差!”
同样Q弹的还有店里的小吃鱼肉烧卖,在北京很少见,因为这也是港澳才有的一种烧卖。
入口特别弹牙,而且就香在豉油汁上了!
这一款甜品看起来也特别Q,可爱的小团几一颗颗排排坐,还撒满了花生碎和芝麻糖粉。
一个个小圆子用竹签串起来吃,原来这道甜品叫“糖不甩”,里面没有馅,全靠蘸着花生碎和糖粉吃,算是汤圆的孪生兄弟。蘸了糖之后怎么也甩不开,所以就叫糖不甩啦!
当然,店里最招牌的还是这一碗劲爆老虎面,面有米粉、细面、宽面和出前一丁四种可以选来搭配。
橘子君选了一款粗面,面被上面丰富的配料抢了风头——撒尿牛丸、鱼蛋、鱿鱼圈、牛肚、撒尿牛丸和鸡肉,还有已经非常软烂入味的白萝卜,基本吃到各种港澳卤味小食,满满一大碗非常划算!
最后一句
突然想到了↓
热门跟贴