市售的黑芝麻酱没有小包装，几乎都是一整罐，常常会吃不完。

其实芝麻酱的制作方法很简单，这道食谱也介绍芝麻酱的做法，以后想吃多少就做多少。

A黑芝麻酱

材料

◇黑芝麻 50g

◇食用油 20g

制作：

1调理机中放入黑芝麻，分2～3次加入食用油搅拌均匀。

2约搅打5分钟以上，使黑芝麻中的油脂释出，黑芝麻酱就会变得光亮且香气十足。

B黑芝麻杯子蛋糕

材料[份量7个]

12连马芬蛋糕模（每格底部直径5.5cm、高4.5cm）

烘烤用纸杯12个

◇常温奶油 50g

◇黑芝麻酱 15g

◇砂糖 80g

◇盐 0.5g

◇常温鸡蛋 60g

◇低筋面粉 100g

◇泡打粉 4g

◇牛奶 60g

制作：

1奶油、黑芝麻酱放入调理盆，打至松软。

2砂糖、盐加入1中一起打发。

3鸡蛋分3次加入2中，打发至体积稍微膨大。

4低筋面粉、泡打粉过筛，加入3中，用橡皮刮刀轻柔翻拌均匀。

5加入牛奶拌匀成滑顺面糊。

6马芬蛋糕模内铺上烘烤用纸杯。将5装入挤花袋，注入烘烤用纸杯内，约8分满即可。

7放入170℃的烤箱，烤18～22分钟。

C黑芝麻奶酪酱

材料

◇奶油奶酪 30g

◇黑芝麻酱 5g

◇砂糖 9g

◇冷藏鲜奶油 60g

制作：

1奶油奶酪放入调理盆中打软。

2加入黑芝麻酱及砂糖，搅拌至滑顺状态。

3鲜奶油打发成9分发鲜奶油霜，分2次拌入2中，搅拌均匀。

D完成！

1杯子蛋糕烤好并静置冷却后，将黑芝麻奶酪酱涂抹表面即完成。

制作：

·觉得黑芝麻酱制作麻烦，可以将食谱中所需的黑芝麻量，用磨钵磨碎后使用。杯子蛋糕若看得到芝麻颗粒，看起来会更加美味。