刀鳅鱼，又称钢鳅、刀鳅、石锥，是一种淡水鱼，分布于我国南方地带，体型细而长，背上有倒刺，嘴巴又尖又细，小的时候跟小伙伴一起去抓，每次碰到这种鱼就会避开，因为大家都不吃的，而已它的身上还有刺，一不小心就会受伤，所以大家都不喜欢它，是农村朋友最讨厌的鱼。

刀鳅鱼栖息于砾石底的江河溪流中或者多水草的浅水区，常藏匿于石缝或洞穴中，以小型无脊椎动物和部分植物为食，适水温为24 - 28℃，喜好弱酸性的软水，是属夜行性的，故白天均潜伏砂中，只留鼻与口在外，或隐藏于暗处，静待夜晚的来临，始出来活动觅食。

现在这种鱼居然被有的人捧得不像话了，不仅说营养丰富还说肉质鲜美，我只能说这是我小时候最不愿意尝试的食物，难吃。这种鱼现在在大餐馆里面售价相当的高，都作为保健食品了，我也是醉了，你吃过吗？