相信很多人都不知道世界最贵的食用鱼是什么吧，别说有没有吃过了，可能很多人都不知道呢，这种最贵的鱼就叫做蓝鳍鲔金枪鱼。至于为什么这么贵呢？

蓝鳍鲔金枪鱼，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋的海域中，是最受欢迎的食用鱼之一。在日本，有“没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司”的说法，金枪鱼是日本人生活中必不可少的一种食物。

蓝鳍鲔金枪鱼在处理上十分讲究，为了保证新鲜度渔民捕获金枪鱼的时候就会立刻把金枪鱼的血抽干，然后马上浸入冰水之中，使他的肉质保持最完美的状态。

蓝鳍金枪鱼的两块腮帮子肉最珍贵，每一两的市场价格为三千多人民币，取下来的时候要轻拿轻放，否则娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作而震出裂痕，从而影响品质。在日本，日式料理店的老板几乎不会出售这两块肉，只用它招待最尊贵和重要的朋友。

2013年1月5日，日本东京筑地鱼市拍卖一条重达222公斤的蓝鳍鲔金枪鱼，被一家寿司店以1.55亿日元（约合人民币1100万元）的天价拍下，创造了新的历史纪录