初夏饮食观，你的食品科学知心大妈。

好了，既然知道2块钱的维生素C依然杠杠的，于是我大手一挥向店员拍下20块钱买了10瓶维C还阔气地说了句不用找！决定一天嗑药10片会有什么问题吗？

首先我们可以放心的是，如果是从天然食物里摄取的维生素C超标（比如你吃了三顿果蔬沙拉），是不会有任何问题的，这就是天然食品的力量。

而且几乎所有的流行病学实验都能证明，吃充足的蔬菜和水果有利于整体健康；但是几乎没有有力证据表明单纯补充维生素C会有益健康。否则世界卫生组织卫生不把这么便宜又有益的药安利给广大群众？

而从补充剂中获得的维生素C则完全不一样。由于维C补充剂它是经过高度提纯的，因此会在口服后高度集中在肠胃以及被小肠吸收进入到血液中，因此它对人体的刺激会非常的集中。因而一旦超过上限摄入剂量的2000mg的时候，就可能会有以下的症状：

腹泻，腹痛（由于高浓度维C在肠道中的刺激作用）

血液增稠--血栓--心血管疾病

肾结石（尤其伴随喝水不足以及高草酸尿症患者）

长期高剂量吃维C突然停药可能导致坏血症

还有另一个原因不推荐大家大把嗑药，就是你即使嗑药3g（也就是3000mg)维生素C,而实际能进入血液的维生素C也是比较稳定的，绝对不是纯线性上升。

所以在哪怕你一天吃下18g这种极端剂量的维生素C，其实你血液当中维C的浓度也仅仅比那些正常吃够蔬菜水果的小伙伴高4倍左右[1]，但是你知道你为此需要承担的风险有多少吗？

因为你的身体并不傻，不会因为你吃太多就吸收太多而把自己的微环境破坏了(否则你血液岂不是酸化了，所以酸碱体质也是胡说八道的），其实你吃下那么多的维C,都代谢不了而哗啦啦流向厕所啦！而如果是因为身体疾病需要升高血液中维C的浓度，只有静脉注射维C才能达到医用目的的浓度。

那些为了美白天天嗑药的姐妹们，你们应当好好正常吃饭然后多想想如何提升护肤品的效力（经皮肤进入的维生素C酯类衍生物才靠谱），而不是冒着健康风险吃大量维C了。

[1]Padayatty SJ, Sun H, Wang Y, Riordan HD, Hewitt SM, Katz A, Wesley RA, Levine M. Vitamin C pharmacokinetics: implications for oral and intravenous use. Ann Intern Med 2004;140:533-7. [PubMed abstract]