红糖锅盔：口感坚实，耐人寻味,吃过都说好吃

吃过红糖锅盔的人都晓得拿到手里很烫，就刻不容缓的咬了一口，，香脆的饼皮，煊软的饼肉，爆浆的红糖馅甜蜜蜜的有一点烫，口感坚实，耐人寻味!

资料：

面皮：中筋面粉200g、水110g、酵母2g 猪油 云南红糖80g、低筋面粉20g

步调：

1. 向猪油面粉加水，参加发酵粉，活平均揉成润滑面团，放暖和处发酵至2倍巨细；

2、发酵时，把云南红糖切细，参加低筋面粉用勺子混淆平均，同时把红糖压成细沙状；

3、把发酵好的面团搓成长条，分红八等份，搓圆备用；

4、两头面团醒发10分钟附近，把小面团擀成两头厚边沿薄的面皮；

5、尽量多包入红糖馅儿；

6、然后用包包子的伎俩打折收口；扣向下摆放

7、收口朝下按压成0.5cm附近的圆饼；

8、平底锅擦一层油，把面饼收口一面向下放入锅中小火烘烤，直到双面都成金黄色，也能够多点油间接煎到金黄更香。

九仟小贴士

1.猪油可以用黄油替代；
2.并不是必须用烤箱：实在火候好掌握，用最小火渐渐的在锅里烙熟，两面有焦斑，熟透便可。

吃着五谷轩高兴花甲粉加个酥脆的红糖锅盔，人生很完满！五谷轩花甲粉，在制造上很有考究，它采用锡纸密封性，把汤汁、米粉、花甲、配料的香味一同包裹，再加热，大限制保存花甲的鲜香。并且具有香、辣、嫩等特性，娇嫩适口，香味逼人，口感饱满醇厚，新颖而细致、食用便利。