如果说，约三五好友，席坐于樱花树下开怀畅饮笑谈春日，是日本春天最浪漫的玩法。那么，于山林间泡汤赏红叶，吃枫叶点心以茶会友，才是日本秋天最正确的打开方式！

无论是春赏樱花还是秋赏枫，日本人都有着一套独具特色的玩法！若这个秋天，你刚好准备去日本，除了赏枫，这些很美很有意思的赏枫习俗，你一定要知道！~

【红叶狩】

日本人观赏红叶自古有之，《万叶集》和《源氏物语》都有记载，而且《万叶集》中，日本人已经把赏红叶称为“紅葉狩”。

▌“红叶狩”——于山林间寻访红叶之美

尽管写为“狩”，但并非狩猎之意，而是寻访。日本人把放在手中欣赏红叶的情形比拟成狩猎。

在日本人眼里，红叶就像一头毛色华丽的野兽，当它嗅到一丝秋天的气息，就会以平均每天27公里的速度从北到南跑遍全日本，仅需50天左右，就能把这个狭长的岛国笼罩在它的影子里。

为寻此美景，日本人特意到山里或林中观赏红叶，特别是在16世纪时，到山林观赏红叶还仅仅是贵族们的乐趣；到了17世纪以后，普通市民也开始出游赏红叶，于是“红叶狩”便逐渐成了人们的秋游项目。

【诗意玩转红叶季】

▌最浪漫——红叶传书

赏枫季节，老一辈人还会秉承着秋天特有的“红叶传书”的传统，在明信片上写上和红叶相关的诗句，或是在信封里夹一片红叶，寄给亲友，以示相思之情。

▌最诗意——席坐红枫树下，以茶会友

在一些著名的红叶景区，会设有边赏红叶、边品尝红叶点心和日本茶的“茶会”。在红枫掩映下，约三五好友在此赏枫品茶，笑谈于秋风间，好诗意！

▌最惬意——泡美人汤看红叶漫山

11月日本天气开始转凉，这个时候最适合的就是泡汤！寻一处山野温泉，找一家汤屋住下，在充满和风的庭院里，泡着美人汤，看漫山重叠的红叶，这才是真正的享受！

【红叶季吃什么最应景】

在红叶季，日本人有制作以红叶为原型的小吃和点心的习俗，在大赏时边吃边看，以达到视觉和味觉的双重饕餮。其中以“红叶豆腐”和“红叶馒头”最受欢迎。

▌最酥嫩——“红叶豆腐”

“红叶豆腐”是在豆腐中拌入辣椒粉和生姜，搅拌后倒入红叶状模具，然后入锅油炸而成，以酥嫩著称。

▌最绵软——“红叶馒头”

红叶馒头是广岛的特产，是用面粉、蛋、糖打成糊状的面团，根据口味加入腰豆、抹茶、栗子，巧克力或奶酪等馅料，压至红叶形状的铁板里烘烤而成，以绵软见长。

▌最酥脆——“红叶天妇罗”

红叶天妇罗源于赏红叶圣地——大阪的箕面大瀑布。 用天妇罗面糊将枫叶包裹后，直接放锅里炸，再抹上糖浆，吃起来酥酥脆脆的，形状也颇具美感。

用来制作枫叶天妇罗的枫叶都是经过精心挑选，并在盐桶中腌制一个月才能做成点心。

▌最唯美——“通天红叶点心”

不愧是京都，这款点心光看就足以引起食欲了。据说是以东福寺的通天桥所看到的红叶为灵感所制成的。

▌最高颜值——“红叶料理”

当然少不了以红叶为主题的代表性日本料理“吹寄（什锦汤）”和“吹寄寿司（什锦寿司）”。这些料理以松茸、白果、栗子、木耳等秋季的时鲜果物为原料，制成的形状就好像树叶被风吹到了一起一样。料理颜色亮丽，让您在欣赏红叶美景的同时，又能感受大自然的恩赐。

【与“红叶狩”有关的风物诗】

▌穿红叶和服

上了年纪的妇人会在“赏红”时特意穿上“吹寄”（即风吹落红的意思）图案的和服，隆重出行。

▌买红叶手信

“红叶和鹿”也被人们认为是十分和谐的搭配，经常会作为绘画和工艺制品的主题，而且在日本的纸牌游戏花纸牌中也很常见。若想买点应景手信带回去送给好友，可选择以红叶为主题的方巾。

▌赏，能乐剧与歌舞伎

长野县长野市鬼无里仍流传着一个传说，一个从京都来的名叫“红叶”的女子因化作鬼毁坏了村庄而被人们讨伐。

这一传说被编写成能乐剧和歌舞伎的曲目“红叶狩”，至今每逢秋天都会上演。

【各地红叶节】

进入11月，日本各地开始举办形式多样的红叶节。其中，以京都岚山的红叶节最为著名。

▌最著名——岚山红叶节

主办方岚山公园会在大堰川上准备精心装饰过的游船，邀请音乐家身着和服，坐在船头演奏日本筝和尺八(就是竹笛)。伴随着悠悠古韵和远处红黄相间的漫山红叶，传统舞者在船上翩翩起舞，美轮美奂。

▌周期最长——奈良县谈山神社

红叶节举办周期最长的是奈良县的谈山神社，从10月1日至11月30日，历时整整两个月。淡山神社最为著名的橙色亭阁与火红枫叶相映成趣，美不胜收！

▌最具乡野特色——熊野那智大社红叶节

和歌山县的熊野那智大社每年都会在11月中旬举办红叶节，以此感谢大自然的恩赐。当地民众会在长纸条上写下描绘秋景的短诗，把它们系在树枝上，然后让它们顺着当地的名胜——那智瀑布而下，寓意感谢大自然的恩赐。

了解日本赏枫习俗，掌握正确的“红叶狩”打开方式，才能深度感受岛国枫叶文化，这样个秋天也才不会留下遗憾。

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