些年来，很多人在吃鱼的时候，就开始在餐桌上抱怨海（河）鲜不鲜了，说养殖的不如“纯天然”的……真的是不鲜了吗？

如果仔细想一想，让我们一年只吃个三五回鱼，谁会抱怨不鲜？如今哪怕我一天三顿都吃鱼，别人也不会说什么。

那么，中国人的餐桌上多了一条鱼是什么时候呢？有人也许会说“自古以来”，然而，全国多数地方的普通人都吃上鱼，不过是近三十四年的事情。

现在我们能没有什么负担的吃上一顿鱼，我们最要感谢的是这位叫刘筠（1929.11.17-2015.1.21）的院士。他被媒体评价为“一生研究只为让中国人盘子里多条鱼”。

1960年，刘筠和同事们终于完成了"草鱼等家鱼人工繁殖及技术推广应用"这项前无古人的研究课题。才到而立之年的刘筠，以自己特有的才华和胆略首次结束了中国家鱼不能人工繁殖的历史。这项成果逐步在全省推广，并很快向全国各地辐射。

刘筠毕其一生，在理论上建立了系统的中国主要养殖鱼类（四大家鱼为主体）、中华鳖（甲鱼）和食用蛙类的繁殖生理学，实践上研制了养殖鱼类和水生经济动物人工繁殖和育种的技术体系；率先应用细胞工程和有性杂交相结合的综合技术，在国内外建立了第一个遗传性状稳定且能自然繁殖的四倍体鱼类种群，成功地培育出优质的三倍体鲫鱼和三倍体鲤鱼。

60多年来，正是靠着这些为人民科学家们。我国水产业走出了一条“以养为主”的发展道路，不但成为世界水产总产量第一的国家，而且是世界上惟一养殖产量超过捕捞的水产大国，目前，我国养殖产量占水产品总产量的70%。