上次在朋友家里吃了一道凉拌土豆丝，美味爽口，制作也简单，回味无穷，今天在家没事做，决定自己动手做一道凉拌土豆丝。

准备食材：

土豆、青辣椒、红萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒

二、制作步骤：

1、土豆洗干净，切丝。青辣椒洗净，切丝。红萝卜同样切丝，葱切丝，大蒜切沫，红辣椒切段。

2、将水烧开之后，开始下土豆丝，水开出锅，把刚出锅的土豆丝过一下凉水，沥干水分。

3、 把土豆丝放到盆里，放上葱、姜、红萝卜丝、加生抽、醋、芝麻、蒜泥、辣椒面。

4、烧热一勺子油，泼在辣椒面上，搅拌即可。

这道菜的做法挺简单的，味道非常好，还可以根据自己的喜好，酌情添加醋、蒜和辣椒等调料。