红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

在烹饪的过程中每个人的做法都会有所不同，如果加上一样液体，那吃起来肥而不腻，特别的好吃。

啤酒红烧肉

1、五花肉一到两斤，选用肥瘦相间的五花肉，选取五花肉是成功的一半

五花肉

2、五花肉切成块，块头与麻将差不多大小

切块

3、锅中下入水，把五花肉块下入锅中煮开三分钟，捞出来洗干净控水分

煮

控水

4、锅洗干净，然后下入五花肉煎，煎出肥油表面金黄就可以盛出备用

煎

盛出

5、锅洗干净，下入水、冰糖熬成红枣色

冰糖

糖色

6、把煎过的五花肉下入锅中翻炒上色

下五花肉

7、再往锅中下入老抽、一瓶啤酒

老抽

8、加入的啤酒不够，再往锅中加入水，水要没过五花肉

下水

9、再往锅中加入葱姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角

下香料

10、再下入盐、料酒、鸡精调好味，味道自己要偿一下

盐

料酒

看着复杂，其实并不怎么难，你们也来试一试吧，这样做出来的红烧肉真的很正宗