我女儿从小就不爱吃鸡蛋，特别是煮鸡蛋，吃个鸡蛋就跟吃毒药似的，用什么方法都是拒绝。偶然在手机里看见别人发的一个蛋饺的视频，就是用鸡蛋做皮包住肉馅做的一道美食，于是就想想来试试，看看这样做孩子喜欢不，这一试真没想到孩子居然说好吃，从那以后孩子对鸡蛋不是那么拒绝了，慢慢的能接受别的鸡蛋吃法了。

准备材料：鸡蛋，肉馅，葱姜，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，耗油

制作步骤：将肉加葱姜一起剁碎

剁好的肉馅中加入盐，淀粉，胡椒粉，生抽，耗油调匀腌制10来分钟

鸡蛋两个打散，打成能顺滑流动的状态即可

用一个大的炒勺放火上，刷上一层油，舀上一些蛋液转匀，放上肉馅包好即可

我用的是不沾锅包的，操作起来比较麻烦一些，用我上面的方法会更方便简单快捷

包好的蛋饺可以蒸或煮都可以的，我用的是煮的。

锅中少许热油爆香一下葱蒜，倒入适量清水（有高汤更好），生抽，盐把蛋饺倒入一并烧熟捞起，锅中的汤汁用水淀粉勾一个薄芡，淋入蛋饺，根据需要添加味精，红油即可

味道鲜嫩，蛋皮爽滑，肉馅细嫩，非常的好吃，配上一碗米饭，真的是太下饭了！