一家很普通的卤味店，位置就是在我家的街头那里，避免广告嫌疑，它的具体名字就不透露了。今天跟老板聊天的时候得知，这一家小小的卤味店一天能够卖出100只卤鹅，真是难以让人相信。整整100只卤鹅，在餐饮这块的暴利，你觉得能赚多少钱？

卤鹅一开始是潮州人民发明的，他们将各种香料与中药材一起做成卤汁，可以放各种食材进去卤制，很多人都爱吃卤水拼盘。

这个卤鹅店的老板娘就是潮州女人，老板为了追到她，千辛万苦去学习各种制作卤水的方法。如今做出了美味的卤鹅来，生意真是火爆，每次去购买都是要排队的。

这个卤味店的老板也是蛮聪明的，每一种卤鹅的翅膀还有鹅掌都是斩下来分开卖的，三块钱一个鹅翅，两块钱一个鹅掌。每一只都是卤得非常入味的，老板明说了自家的卤水虽然没有一百年的历史，但是十几年的肯定有的，现在的味道还是不很满意，在调配当中。

这是我买回来的卤鹅肾，可以论斤称着买，也可以一个一个买，价格就不是一样了。个人感觉这些鹅肾的味道要比什么味鸭脖卖的鸭肾好吃，但是不是每次都能买到的。