壮阳草味道清香脆嫩，鸭血营养适口，一款家常的韭菜炒鸭血，自作方便、营养滋补，您也动手试试吧！

壮阳草性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

.动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

1，首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝，锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。

2，锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻，再下入韭菜梗翻炒数秒，接着下入韭菜叶，加半勺盐、少许白糖，淋入适量生抽，翻炒至韭菜变软变熟，即可。

小贴士；

1、鸭血要先煮上3分钟，可去一些异味，也能缩短炒制的时间。
2、这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。