风清扬美食日志

黄花鱼是我们生存中一种比拟罕见的水产食物，黄花鱼含有的卵白质很丰厚，而且还含有我们人体所需的各类微量元素，具有很高的滋补价直，恰当的食用对身体健康有很大的益处。

香煎黄花鱼食材引见

黄花鱼500克，葱40克，姜20克，酱油10克，花生油20克，料酒10克，鱼露2克，盐3克，白胡椒粉3克。

香煎黄花鱼的做法步调

1、鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；

2、将鱼置入一容器中；参加葱、姜；

3、参加酱油、料酒、鱼露

4、参加盐、白胡椒粉

5、搅好腌制30分钟；

6、腌制好的鱼用厨房纸擦干外表水分；

7、平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时便可。

小诀窍

1、鱼腮和内脏从头部能够间接挑出来；

2、腌制时要放在冰箱里；

3、煎制油温要热锅凉油，这么鱼不粘锅。