一想到这玩意全省软乎乎的，又滑溜溜的，全身鸡皮疙瘩都起来了。至今还未忘记摸到时的感觉。

别想歪，说的是这个玩意！海肠！

它全身红通通的，个头没还有人的手掌大，长得有点恶心，其实是叫做海肠！俗名:海肠、海肠子，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，但其营养价值比起海参也不逊色。

每次去到市场看时，看到这些长得特别独特的东西总会离它远远的，甚至摸都不敢摸。

它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，

而它的营养价值也是极其高的，烹制方法正确的话，这道菜立马变为抢手货，谁还会想到它原来的样子呢

吃海鲜的话，我们会选择活的比较好，而海肠也是。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。记住，炒时动作要快，以免变老。而它也是海鲜大排挡的热销菜。

在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，而它也是海鲜大排挡的热销菜。，鲜海肠子不但可以调制水饺、包子馅等。尤其是"韭菜炒海肠"，韭菜籽和海肠含有人体所需 V E等多种微量元素。 V E被称为生育维生素，海肠在胶东渔民中又称"海鸡子"。

海肠子的味道虽美，但是由于近几年来，捕捞的强度过大，野生资源明显不足，现在要看到野生的海肠基本上已经很少了。大都都是人工养殖的多。

大家有人吃过吗? 味道怎么样呢？