1/13 这家上过央视的“袁师傅包子”铺在小城解放路和东大街交叉口不远的巷子里。当地人习惯称为“大襟拐包子”或“五牌里包子”。

2/13 一年到头，这家包子铺早上都是买包子的人排队。套用现在的网络语言叫死忠的“粉丝”很多。

3/13 卖包子的袁师傅五十多岁，每天蒸笼的热气把他的脸庞熏得黑红黑红的。据说会武功，手下的徒弟还获得过亚洲某赛事的奖项呢。

4/13 这种包子一蒸笼大概在25个左右。排队的人，有的是做公交、开车或步行来的。他们一般打包带走，有的甚至一次打包1-200只。回家放到冰箱里，想吃了在用蒸锅热一下。不过这种比较少见。多数是带到家里或单位和家人、同事分享。

5/13 多数人都是在现场食用。这种包子也就乘热吃好吃。

6/13 包子的馅料是用新鲜的好猪肉，由袁师傅专门有人调制好的，用盆装好。包子的皮，是现场擀面杖擀制的，用上等的好面粉，面很稀软。

7/13 袁师傅的身边就是蒸锅，笼屉里放上包好的包子，4个笼屉摞起来放在机器蒸锅上蒸包子。

8/13 笼屉循环出锅，一笼包子大约25个左右。皮子太薄破了的，老板就会说不收顾客钱了，算是白送顾客了。据不完全统计，每日袁师傅家的包子起码要卖掉3-4000只。

9/13 这是摆在旁边的放汤牌的小塑料桶。“袁师傅包子”除了大肉包子还有一种让人爱吃的东西是胡辣汤。

10/13 他们家的胡辣汤是1.5元一碗。是用鸡骨头熬汤，放上淀粉、海带丝、豆腐块、千张丝、鸡丝，打上鸡蛋花。味道鲜美，很好喝。

11/13 在“袁师傅包子”店买包子，老顾客都是知道，排队的人要把自己的钱掏出来在摊位上先排队。这种钱排队，其他地方比较少见。

12/13 袁师傅拿起一份钱，顾客就说：“是我的，包子15个，胡辣汤3碗”等等。找零是顾客自己到零钱盒子子自己拿。袁师傅把大钞都放在台面下的大抽屉里。

13/13 “袁师傅包子”火了几十年了，有好事者算了一笔账，说：包子从八十年代的八毛一个，涨到现在的1.5元一个，几十年老袁家靠卖包子早都成为千万富翁了。