传说多吃鱼的人智商会高些，当然，吃货们爱吃鱼自然不是奔着智商去的，在喜欢的食物面前莫说智商，就连节操都未必顾得上。鱼的吃法多种多样，而吃鱼片就是其中的一种。杭州那些味道做得正中的刺身店，你知道几家？

一、鹤川日本料理

鹤川日本料理位于下城区环城西路2号。这家店主打的刺身鱼类是鲷鱼。鲷鱼身体呈现银红色，身上还有蓝色的斑点，鲜美的肉质让它成为人们饭桌上面的常客。店中的鲷鱼生鱼片，一片的厚度仅在1到1.5毫米之间，鱼头甚至能够透过光线，刀法甚是了得。

二、木丸水产

木丸水产位于上城区延安路98号西湖银泰城。金枪鱼肉厚刺还少，是人们最喜欢吃的鱼种之一。这家店曾经发生过一起让人震撼的事件--现场“解剖”金枪鱼，巨大的形体，精湛的刀工，在人们的眼中，看到的不是血腥，而是美味。

三、喜山料理

喜山料理位于上城区岳王路1号，主打的菜色便是章鱼刺身。章鱼虽然长相丑陋，可是味道却是绝佳，Q弹的口感更是让人念念不忘。一片片白嫩的生鱼片摆在盘中，透着红色的外围，充满诱惑力。

四、廻鲜家

廻鲜家位于上城区平海路124号。店中主打三文鱼刺身。别看三文鱼鱼鳞小鱼刺还多，但是它的肉质鲜嫩，口感爽滑，也让它受到众多人的喜爱。

五、菊川料理

菊川料理位于下城区武林路277号皇后公园。这店中的特色菜有点奇葩，因为它是海胆，半球形的外壳上面满满的刺，而且，要是被扎到，还是要一根根的拔出来的那种，想想就酸痛。将海胆拨开外壳，挑取新鲜的海胆黄直接吃，其鲜味美到难以置信。