提起火锅、麻辣烫、关东煮这些美食

是不是又引得吃货们口水一咽呢？

但今日小编要分享的可不是它们三

而是跟它们休戚相关的——蟹棒！

蟹棒作为我们比较热衷的美食之一

上座率可不低啊！

可你知道，蟹棒到底是啥吗？

莫非真的是硬硬的拔下一个螃蟹腿？

哈哈哈，小编只想说太单纯了！

能出这么多肉的螃蟹腿得多贵啊！

但是，蟹棒吃起来真的是鲜甜啊

并且一条一条的有肉的纹路啊

真的不是螃蟹做的吗？

小编表明这么想的，还真不是你一个

很多人都以为，蟹棒就是用蟹肉制成的。

但是现实总是让人跌破眼镜。

就像老婆饼里没有老婆

鱼香肉丝里没有鱼一样

蟹棒真的跟蟹没有直接关系！

有吃货就开端猎奇了

蟹棒蟹棒，尽管姓名里有蟹

却不是螃蟹肉做的

那终究是什么又是怎么做成呢？

小编今日就带你一探终究。

【质料切开拌和】

蟹棒的主要质料是黄线狭鳕的肉泥，也就是明太鱼。质料准备好后，先将冷冻的肉泥切成块。

将切块的肉泥和调料一起加进拌和机里，屡次拌和后，会得到质地细腻的肉泥，这个肉泥就是用来制造蟹棒胚子的。这些肉泥在塑形之前，先要用冰来降温，确保外表的光滑。

周围的冰块用来确保肉泥的滑度【揉捏传送】

拌和好的肉泥会像压面条一样被压出来，同时用大约90℃的蒸汽蒸，构成厚度约为1毫米的薄片，再将薄片贴在滚轴上进行传送，在传送的进程中使其冷却。

揉捏成薄片

在传送带上冷却【制造压痕】

薄片会通过一个制造压痕的机器，每隔1毫米压一道痕。

【卷起薄片】

把薄片卷起来，就得到了一层一层的蟹棒胚子。

【上色】

在塑料膜上涂一层食用色素，上下两层掩盖在胚子上。

上下掩盖着薄膜的胚子通过一个上下同时加热的设备，使色素附着在胚子上，做成蟹腿肉的纹路。

【去膜】

上好色的蟹棒会通过蒸汽加热灭菌，之后为了保鲜，立刻用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒上下两层的膜会被揭掉。

【切开】

【分装】

切开好的蟹棒会掉进一个漏斗状的设备，分装到包装盒里。

【包装】

分装好的蟹棒盒通过包装机，上面用塑料薄膜掩盖。

看到这儿，可能有人要说这和我平经常吃的蟹棒不一样啊，别急，下面就介绍棒形蟹棒的制造进程。

【上色】

棒形蟹棒胚子的制造进程和前面都一样，但从上色时就有不同了，它只运用一张塑料膜单面上色。

【切开】

棒形蟹棒是带着塑料膜切开的。

【分装】

【包装抽真空】

将蟹棒进行抽真空包装，然后放入热水加热，再在冷水里冷却，就可以出厂了。

好啦，装逼结束！

是不是又姿态大涨呢？

你爱吃蟹棒么？

知道本相的你还会持续吃吗？

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