很多人爱吃豆制品，尤其是豆腐、豆腐干。豆腐中的营养物质很容易被吸收和消化，特别是对老人、小孩而言，但市面上有些不良商贩在豆腐上面动了手脚，这些豆腐不但没有任何营养价值，多吃反而会致癌。农村大妈今天就教你如何识别市面上豆制品好坏，为了家人的健康，记得一定要存起来告诉家里人哦!

大妈告诉我们发黏发腻的豆腐的豆腐千万不要吃。豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的，如果在选购豆腐的时候，发现豆腐表面粘腻，可能是因为生了细菌，这样的豆腐一定不能购买。

其次是过白过亮的豆腐购买一定要慎重。大妈告诉我们，正常豆腐的颜色应该是微黄色的，颜色如果太白，就一定是加了漂白剂或者色素。有的不良商贩为了高温时节保鲜防腐，就会往浸泡豆制品的水里添加福尔马林，使豆腐看起来白白嫩嫩的。

大妈还告诉我们，买豆干的时候一定要谨防焦糖着色。除了防腐，还存在这样的隐患，按传统的工艺，是要用酱油给香干上色的，但现在，不少人商贩为了节约成本，用焦糖色上色。“焦糖色是一种着色剂，一斤成本不到2元钱。”但其对身体是有危害的。

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