吃牛排，在配菜方便你有什么要求？

如果能够买到很不错的牛排，恰好自己又有不错的手艺，在家里吃却又担心做不出正宗的配菜？？？

不用担心，小编教给你三道，正宗的三道配菜~绝对没问题！

Grilled Broccoli & Sriracha Salad 烤西兰花和斯拉拉沙拉

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西兰花是西餐的绝佳配菜！你要是留意的话你会发现，西餐很多配菜中都会有西兰花的身影，而且通常都是烤西兰花~

需要准备的食材：

1/4个西兰花头（茎最好去除，因为根茎含水分相对较多，在考过之后口感和味道会变化太大）
1-2汤匙橄榄油
5瓣大蒜，并且切成薄片
100克软山羊乳酪（牛奶奶酪也可以，山羊奶与牛奶奶酪在口感上和味道上有细微差别，根据各人喜好吧）
50-100克的杏仁（超市卖的包装好的咸味杏仁即可，如果自己烘烤没有味道的那是最好哦！）
绿色sriracha

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（亚洲辣椒酱——拉查辣椒酱）

细盐和胡椒适量

制作：

1.将西兰花沸水汆烫断生后沥干水分备用。

2.将平底锅烧热，将沥干水分的西兰花直接放在热锅上加热，烤制部分表面略带焦黄颜色后，装入盘中备用。

3.西兰花就绪后，将煎锅中加入相对多些的橄榄油，温度不要太高，下入切片大蒜炒至黄金色，记住金黄色就出锅，千万别糊了。

4.将油炸大蒜，奶酪和杏仁和西兰花统统放在一起，加上细盐、胡椒拌均匀。喜欢辣口味的就放些sriracha。

Fried Artichokes with Serrano Ham 油煎朝鲜蓟与塞拉诺火腿

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朝鲜蓟，很多人都抱怨不会吃，那就学学这个吧！

这是一道稍有创意的传统西班牙菜~

需要准备的食材：

2-4汤匙橄榄油
2汤匙黄油（可选，因为橄榄油味道清淡，黄油味道浓郁）
385克罐装或解冻的朝鲜蓟心（如果你能够买到新鲜的朝鲜蓟的话，那就先将朝鲜蓟心过水汆烫断生，并且将水分完全沥干）
150克塞拉诺火腿，切丁（火腿完全可以按照自己喜爱的口味进行选择，但是真的要是生吃的火腿而不是“火腿制品”）
1汤匙切碎的荷兰芹小细丁
盐适量

制作：

1.将一汤匙橄榄油和两汤匙黄油同时加入锅中。如果不使用黄油，那就多加两汤匙的橄榄油。加热至可以炒菜的8成温度

2.先下入朝鲜蓟煸炒，后加入火腿继续，记住不要经常翻动，以免朝鲜蓟会散掉，基本上属于煎熟~6-7分钟后关火。

3.趁热撒上荷兰芹和少许盐调味即可~

Lemony Fennel Salad 柠檬茴香沙拉

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强调一下哦，这里的茴香是茴香球↓↓↓

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成分：

2汤匙salted capers（腌渍的水瓜柳）

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1个茴香球茎切片
2汤匙犹太盐（你用别的盐业完全可以，小编这样说因为~这样逼格显得比较高）
少许柠檬汁
1汤匙特级初榨橄榄油
一小蝶新鲜的荷兰芹碎末
少许新鲜黑胡椒

制作过程：

1.将2汤匙的salted capers放在温水中浸泡15分钟，沥干备用。

2.茴香球切成薄薄的薄片，撒上犹太盐腌渍5分钟，杀出多余的水分。

3.加入柠檬汁，橄榄油，荷兰芹和saltedcapers，搅拌均匀。再根据自己的喜好决定放多少黑胡椒和是否在继续放盐~~~

4.吃之前记住一定要再静置30分钟，好让所有的味道都更好的进入到茴香片儿中~~~

怎么样？就着3到简单的沙拉，是不是真的够简单？简单到30分钟绝对能够搞定！！！