食材：

猪蹄半根 橘子皮一两 八角二个 干辣椒一两 花椒10粒 大葱一根 生姜一块

高汤一碗 料酒一匙 白糖半匙 黄酒半匙 老干妈风味豆豉一匙 蚝油半匙

黄豆酱二匙 生抽半匙

1、猪蹄加料酒用高压压熟，就压的十分熟余下的汤不要倒掉，一会儿当高汤。

2、热锅起油六成熟时，放所有调料爆炒。

3、放入风味豆豉和黄豆酱炒香

4、到入要好的猪蹄加一点黄酒均匀翻炒 每一块猪蹄均匀的裹上调料

5、倒入高汤加白糖，生抽蚝油大火煮

6、水沸后转小火。 焖烧根据个人的口味决定烧多久起锅装点一点葱花即可。