每一个蓝鲸人都置顶了 南京舌搭子
我想和你一起 做一个精致的南京人
酸菜鱼是四川民间的家常菜，流传甚广
传至南京之后，根据本地人的口味经过了改良
如今南京派酸菜鱼已独树一帜
深受江苏人民的喜爱
隐隐藏在别墅区旁的胡大酸菜鱼
去太晚小心售罄
一家很老很老的酸菜鱼店了，在江宁百家湖附近，老板这么多年坚决不开分店，小搭子想这也许就是多年口味不变的原因吧！
胡大的特点就是鱼片滑嫩，汤头清澈鲜美。仔细品尝能吃到微微的蒜香，芝麻、花椒的香味也会一同交织而来，麻辣的味道渗到厚且均匀的鱼片中，一边流汗一边举筷，一刻都停不下。
不锈钢盆下有明火加热，在滚烫的鱼片下面盛一口汤，吹一吹热气再入口，会发现汤头鲜美无比，堪称一绝。
地址：湖滨路湖滨公寓西区26栋101室
人均：58元
尧化门美食“扛把子”
吃一次难以忘记
据说这边的酸菜鱼在南京排名前五，改良版酸菜鱼，红油非常香。鱼片用蛋清浆的嫩嫩滑滑又有弹性，完全没有土腥味，端上来确实很香。
鱼片较大，嫩，没有裹粉的那种，吃下去有点麻麻的感觉，中辣以上比较好吃，饭点去必排队。
吃起来很爽，酸菜很正宗，非常下饭，扑鼻而来的都是四川独有的那种椒麻味道，它家真是赞的很。
地址： 尧化门新尧路18号(近江南公社)
人均：45元
黑皮酸菜鱼最打动人的
可能是面筋包
黑皮家酸菜鱼属于重口味系的，花椒、芝麻、辣油、蒜泥等佐料个个都不能少，让你吃的过瘾吃的汗流浃背。
他家除了口味独特之外，还有一大特色就是配菜很多很够味。吃过的人都说对这里的油面筋念念不忘，将油面筋浸泡后，鱼汤里的精华全汇集在此~
金黄的面筋泡漂在上面，看着超级有食欲，将面筋泡捅破再浸透汤汁然后慢慢品味，柔韧的面筋麻辣可口，吃一口便根本停不下来！
地址：绣花巷8号(申家巷口)
人均：31元
无论再多的分店也只认宁海路的金良
这份执着不是所有人都能懂的
都说苍蝇馆子好味道，小搭子第一次前往，还是在上学时南师大的同学带小搭子拔的草，如今金良酸菜鱼重新升级一番，已不是当年模样，可味道还是熟悉的味道。
小搭子私加了一份肥肠，肥肠充分吸收了酸菜鱼的辛香，吃起来韧韧的滑滑的。酸菜鱼酸香可口，鱼片很大很鲜嫩，咸淡调得刚刚好。
汤头里有泡椒提鲜，酸中带着微辣，很不错，但要小心有花椒粒哦～
地址：宁海路122号师范大学随园校区(近五台山体育馆北门)
人均：35元
据说是全南京最好吃的酸菜鱼
那你心中最好吃的酸菜鱼是哪一家？
从孝酸菜鱼，一家藏在繁华都市的小馆子，小店地方有限，从而不做任何宣传，来这的顾客基本上都是周边的熟客。
他家的酸菜鱼做法比较少见，酸菜鱼呈乳白色，却丝毫没有腥味。汤汁浓稠、口感妙，就连鱼皮都特别好吃，韧劲十足。
鱼片轻夹即断，入口即化，来这的顾客经常连汤都不会放过~
地址：江宁万达芙阁路高淳老街美食旁
人均：63元
吃不够的酸菜鱼
这里是否有你的青春记忆
远近闻名的川菜馆，酸菜鱼是招牌，每去必点。鱼片又细又嫩，酸菜味道不逊于主角，叫人欲罢不能。
价格非常适合学生消费，只是座位难等，建议提前预订。店里主要还是学生顾客比较多，价格比较经济实惠是吸引人的一方面吧。
菜的口味也还说的过去，千页豆腐做的还可以，酸菜鱼鱼片也非常嫩滑，分量也蛮多。
地址： 锁金五村16号(近龙蟠路)
人均：51元
巷子里的美味
能找到全凭运气
酸菜鱼端上来金灿灿的一大盆，鱼片大块大块的，配着葱花和油爆过的红辣椒，看着就让人食欲大增。
鱼肉很新鲜，没有经过冷冻，肉很细嫩，也没有浆得筷子一夹就散的地步，不是很辣，微微有点麻。
吃起来肉质“嫩滑”，刺不多；酸菜也挺爽口，非常下饭。再喝口汤尝尝，很热烫，比较鲜香！麻辣鱼和金针菇肥牛也蛮受推崇！
地址： 太平桥南12号(近珠江路太平北路)
人均：29元
在“酸菜鱼一条街”上
它独占鳌头
京可酸菜鱼在新民路上是总店，虽然这条著名的“酸菜鱼一条街”在酸菜鱼行业上竞争尤其激烈，但是谁也抢不去京可的风头。不知道是出于怎样的考虑，新民路上的京可酸菜鱼改成了鱼火锅的形式。
辣度是自行选择的，也可以选择鸳鸯锅，酸菜薄薄脆脆的，在干辣椒和红油之间风光无限，鱼片薄厚均匀，滑嫩入味，椒麻鲜辣一样不少。
地址：新民路美食一条街旁（总店）
人均：60元
对于南京的酸菜鱼的最初记忆是来自于小时候
20元一份的盆菜，满足了全南京人的食欲
而到了今天，我们仍然没忘记这份酸辣鲜美的食物
很多酸菜鱼店是从大排档和小店演变而来
到了现在有点褒贬不一的迹象
不过，总有一盆酸菜鱼是你的最爱吧
来源：网络
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