天天都在做饭，天天都要吃不一样的菜、饭，这就是需求搭配各类食材。饭做久了，也就习惯了看菜市场的时节性转变蔬菜，这么吃的滋补也吃的愈加健壮。今日做的就是秋冬时节的一道家常菜《胡萝卜粉条炒鸡蛋》，粉条和胡萝卜算是主动性的都食材，普通许多处所春夏没有胡萝卜，不像我们这里，一年四季都有，这道菜维生素、蛋白质都有，复杂又好做，一道菜满意了一切人的需求。

粉条特别在南方，秋冬时节特受欢迎，南方的秋冬时节，比拟冰冷，用粉条炖上一个个热火朝天的汤汤水水炖菜，那是和暖又暖心。粉条有良好的附味性，它能吸收各类鲜美汤料的滋味，再加上粉条自身的柔润嫩滑，愈加爽口恼人，既然炒出来也是爽口又甘旨。

主料：胡萝卜、鸡蛋、粉条

辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、姜、香葱、辣椒（可选）

做法：1、胡萝卜洗净切丝，粉条用热水泡软捞起，过凉水沥干水份，葱姜切末、辣椒洗净切丝

2、把鸡蛋打散搅拌平均，用平底锅煎成块捞起

3、热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加胡萝卜翻炒平均，加辣椒翻炒出香味变软

4、加粉条必然要把粉条、胡萝卜滋味翻炒出来，粉条炒到发亮轻轻的发邹

5、加生抽、加盐、蚝油翻炒平均

6、加鸡蛋拌平均，加胡椒粉、香葱末翻炒平均便可

小贴士

粉条泡软便可，必然要过凉水这么好吃劲道不碎