卤牛蹄筋

卤牛蹄筋是一样平常饭桌上不成多得的一道菜，通吃在吃牛蹄筋是在外面饭馆才会点的菜品，置信有一部分人是觉的制造比拟费事。

牛蹄筋滋补含有丰厚的卵白聚糖和胶原卵白，脂肪含量也比肥肉低，且不含胆固醇。胶原卵白置信许多爱漂亮女性都是十分理解的，胶原卵白是能够美容养颜，强筋壮骨的。

上面一起来看看这个卤牛蹄筋怎样做吧！

资料：

主料：牛蹄筋

辅料：葱姜 过量，料酒 过量，卤汤（八角、花椒、孜然、白芷、盐、大葱、姜等）；

牛蹄筋

制造：

1、牛蹄筋的处置，把牛蹄筋冻结洗洁净；

2、把洗洁净的牛蹄筋下水汆一下；

3、汆好的牛蹄筋放入高压锅中加开水、葱、姜、料酒，用高压锅压40分钟附近（如果不焦急能够省去这一步）；

4、熬制卤汤，在锅中放水然后加上八角、花椒、孜然、白芷、盐、大葱、姜、料酒，味精，红曲米等，大火烧开。

5、压好的牛蹄筋间接放在锅中加卤汤，大火烧开锅以后转小火卤30分钟就能够。

卤牛蹄筋

牛蹄筋历来为筵席下品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地如同海参，故有鄙谚说：“牛蹄筋，滋味胜过参。”罕见的服法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特性为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等宝贵菜肴相媲美。

理解牛蹄筋的滋补价直和卤牛蹄筋的制造方法了以后是否是有点想下厨大显神通了呢？哈哈。。。

举动吧！少年。。。