前情提要
自己看
想吃我的吃寿司脑洞得够大
之前在介绍过
吃寿司的正确姿势
的那篇文章里
吾辈提到过
河童卷
军舰卷等
这种名字看到
就会一愣的寿司
那这些寿司的名字
是怎么来的
还有其它的怪名寿司吗
河童卷(河童巻き)
这其实就是
内芯只有 黄瓜 的
外面卷上 米 和 海苔
的卷寿司
这可以算是
最便宜的寿司了
但是却很受
小朋友的欢迎
至于为什么叫河童卷
大概有2种说法
一种是说
河童喜欢吃黄瓜
所以就叫河童卷了
另一种是说
黄瓜和河童都是绿色的
而切开的黄瓜
又和河童
光秃秃的头顶很像
所以就叫河童卷了
铁火卷(鉄火巻き)
其实就是把河童卷的
黄瓜换成 金枪鱼(鮪)肉
做成的卷寿司
有的也会加一些 紫苏叶
而名字的由来嘛
居然也是2种
一种是说金枪鱼的肉
颜色和烧红的铁块相似
就取名铁火卷了
而另一种说法是
在日本的赌场(鉄火場)里
赌徒们为了方便
选择了随便用哪个姿势
都可以蘸酱油
一口一个吃掉的卷寿司
而赌徒们自然不会选择
穷酸的河童卷
于是就选择了铁火卷
不过在长崎县
金枪鱼 的供需都很低
所以使用
鰤鱼 、 琥珀鱼 、 大琥珀鱼
制作的
纯白铁火卷(白い鉄火巻き)
也是很值得一尝的
加州卷(California roll)
加州卷是内芯一般由
蟹棒 、 黄瓜 、 牛油果 、 蛋黄酱 组成
外面沾上 芝麻 或 飞鱼籽 的
外卷寿司
其实看看食材再看看名字
应该不难猜到
这其实不是
日本本土的一款寿司
其实加州卷是
197x年代早期
一家加州洛杉矶的寿司餐厅
东京会馆(Tokyo Kaikan)
里面的一名师傅
因为当时美国人不习惯吃
寿司里生鲜食材(刺身)
便用牛油果替代
也加入美国人喜欢的蛋黄酱
还做成了外卷的形式
之后这种寿司在美国大火
并于8x年代传回日本
正式被命名为加州巻き(KaShuu maki)
军舰卷(軍艦巻き)
这不是某种寿司
而是一类寿司的统称
是将 海苔 弄成椭圆形的筒
围住 米饭
上面在铺上 各种食材
至于名字嘛
因为其形似军舰而得名
稻荷寿司(稲荷寿司)
说简单点就是狐狸喜欢吃油豆腐
而狐狸又是稻荷神的使者
所以油豆腐寿司又叫稻荷寿司
这个我们以后会详细介绍
这里就不多赘述了
如果觉得吾辈的文章还可以
还请多多分享安利，么么哒
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