肥牛火锅虽然随处可见，然而最经典的还是山东肥牛小火锅。

选用的牛肉都是经过特殊饲料喂养的，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的精品。

而且肥牛火锅的底料，是选用30多种高级调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷。