西红柿鸡蛋打卤面是一道面食，次要食材是西红柿和面条。西红柿鸡蛋打卤面固然看似复杂，但要想做好，但是不复杂。要想把这复杂菜做成让人历历在目的甘旨但是不复杂的，都需求把握哪些窍门呢？

打卤面这样做可谓典范，连吃十天都不腻，最复杂的食材，做法就是香！今日小编就教各人这道菜的做法，期望当前你们家的餐桌上又能多一道甘旨佳肴！

用料：小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个。

辅料：蒜苔1小把。

调料：食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根。

做法：

1、面条机内部放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用；

2、把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少量盐打散；

3、炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出；

4、锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香；

5、放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好；

6、放入蒜苔；

7、放入鸡蛋翻炒，加净水，持续焖煮一会；

8、汤汁浓稠酿成白色，加盐调味便可；

9、锅中放水，水开后参加面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌平均便可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的、

烹调本领

1、西红柿要切成小丁，炒的时分复杂炒出汤，滋味也更浓重；

2、喜好滋味更浓重，色彩更红的，能够放些番茄酱。

美食提示：

1、西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C合成酶，会毁坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如两者一同食用，达不到弥补滋补的结果。

2、西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感应甜蜜，多吃了，严重的可招致中毒，呈现头晕、恶心、周身不适、吐逆及满身疲惫等病症，严重的还会发作性命风险。

3、西红柿（番茄）不宜和海鲜同吃，量过量易中毒。