很久就听说在凉山彝族，有个最古老，也是最高规格的宴客方式，就是在客人面前杀猪宰牛，整个过程就在客人的眼皮底下进行，然后将心、肝等内脏烤熟后给客人吃，然后将猪、牛切成一块块坨坨肉，煮熟了，街坊邻居一起分享，大家又唱又跳，很是喜庆。那次路过，很荣幸能亲眼目睹这一场景。

从西昌出发，开了大约5个多小时，我们进入了盐源，沿途风景挺美，公路旁的河流，水特别清澈，空气也特别洁净，此刻，岸边的树木显得苍翠，左一珠，右一丛，点缀着这片大地，让它不显得单调，而富有生机。

我很享受这种开着车在这条马路上慢慢行驶的那种感觉。由于是一路开过来，人体早已适应了这边的高海拔，这里的风虽然很干燥，紫外线也有点强，但对于早已做好保护保湿防晒措施的人来说，这根本不是什么威胁，吹着风，看着风景，反倒是一件最畅快的事。

水因山转而弯，路因山弯而转，我总愿意为一时的风景而将车停下来，走出车，深深的呼吸下这里的一切。

高原上的天空显得特别蓝，洁白而富有质感的白云在头顶上慢慢游动，与这里的山、这里的水相互映衬，成就了这里最美的风景。

河边的田地，早已平整待耕，旁边的草寮，是彝族农民守望丰收的彼岸。

从山上往下俯瞰，勤劳的彝族人民开垦着这片土地，由于地处高寒地带，早已翻新平整过的田地，就等着最适合的播种时期。这一刻虽然已将近晚上6点，但在这里，却恰好是正午时分，对于摄影师而言，此刻的光线有点令人犯愁，但即便如此，依然不忘按下相机的快门。

在这里，骡马依然是最好的运输工具，在骡马队前，所有车辆必须礼让。

而那一晚，在当地彝族人家，朋友为我们准备了彝族最古老，又最高规格的欢迎晚宴，杀猪宴，整个过程就在我的眼皮底下进行，现场有点血腥，对于胆子稍微小点的人，目睹这整个过程就是一种折磨：小猪在众人的欢笑声中挣扎，由尖叫到哀嚎，再到悄无声息......

宴会在朋友家里进行，本来就不是特别宽敞的小屋挤满了左邻右舍，大家一起过来帮忙，一起娱乐，杀猪的过程，年轻的，无论男女，大家一起动手：放血、刮毛（粗刮）。

屋子靠里中央有个火塘，烧的是当地山上砍来的松木，松木富含油脂，不仅燃烧的快，火力猛，同时在燃烧的过程中还能挥发出松木特有的芳香。火塘上煮着一锅热水，水很快的开了，将小猪放在开水里滚滚，毛很快就可以褪除干净。

褪完毛，将小猪继续在火上烤一烤，这样就可以将毛彻底褪除干净。

烤好后，同样就在旁边，哥哥直接就将猪开膛破肚。

掏出内脏，将猪身分切小块，整个过程真的有点血淋淋。

彝族哥哥将猪肝直接放火上烤了一会，然后又放到柴火下面的炉灰里埋着烤......

烤了一会，把猪肝翻出来，拍一拍，把猪肝表面的炉灰拍干净，然后放盘里。对于我而言，接着是最“恐怖”的过程，他们说，这猪肝和猪心只有最尊贵的客人才能吃...天呀，用手抓着猪肝往嘴里塞，咬一口，那感觉真的是......虽然猪肝表面是熟的，但里面依然是新鲜的，似乎还留有小猪的余温在里面，这个过程对于我而言，真的就是种折磨。

彝族哥哥接着把切成一块块的坨坨肉扔进锅里煮，然后大家你一块我一块的吃起来，大家一边吃，一边喝酒、一边跳舞，一边唱歌，其乐意融融......让我暂时忘记了刚刚“生吃”猪肝的痛苦。

彝族人天生能歌善舞，尤其是家有贵客到来时，左邻右舍都会过来，一起将这欢快的气氛延续到深夜。

女性们都会不约而同穿着节日的盛装，让客人可以感受到他们浓厚的好客之道，在歌声中，在舞蹈中，在欢笑声中尽情的享受这个美好的夜晚。

这家人屋角悬挂着两个猪尿泡，从色泽上看，似乎刚挂上去没多久...听说，在很多少数民族，悬挂猪尿泡是证明家庭的殷实程度，挂得越多，证明家里越富裕，彝族人民也如此。

高山上的凉山彝族人家：一个小泉眼却要养活一村人

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