盐作为人体所需的必备元素，为身体的健康做了很大的功劳，人体不能长时间缺少盐，但是一项研究表明，盐吃多了，也会得糖尿病。这项研究囊括了来自瑞典的数千名志愿者的相关数据。研究结果表明：对于成年人来说，每天摄入盐分的量超出正常范围后每增加2.5g（相当于小半勺盐）的话，患II型糖尿病的风险将增加65%。

此外，研究者们还发现相对于每天摄入盐分量较低的人群来说，每天摄入盐分较高的群体（1.25勺盐或更多）患II型糖尿病的风险会增加72%。

这项研究是由来自瑞典斯德哥尔摩的Karolinska研究所环境医学分所的Bahareh Rasouli等人领导完成的，相关结果在最近召开的欧洲糖尿病学会（Association for the Study of Diabetes，EASD）年度会议上得到了展示。

这项研究并没有对盐分提高机体患糖尿病的风险的内在机制进行深入研究，然而，研究者们认为盐分摄入量的增加或许会促进胰岛素耐受性的形成，这进一步导致了II型糖尿病的发生。此外，盐分摄入量的增加或许仅仅是与体重增加相关。

需要注意的的是，这项研究并没有直接给出两者之间的因果联系，仅仅是存在相关性而已。此外，作者发现过量的盐分摄入同时与成年人患慢性自体免疫性糖尿病（一种成年人群体中存在的，发病速度较慢的I型糖尿病）相关。根据研究者们的说法，这一研究或对于防止成年人的糖尿病的发生十分重要。

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