要说放眼全世界，哪一个国家食用米饭的频率最高，那必须是中国呀！但是最近在世界知名的一本医学杂志上，出现了一个耸人听闻的理论！翻译过来就是：主食食用的越多，心血管疾病的患病率就越高，死亡风险也就越高！

大米

在这篇报道中，跟踪研究了18个国家的13多万人，记录他们的日常饮食习惯所得出来了这几条结论：

1、死亡率升高与高碳水化合物摄入过多有关

2、死亡率降低与各种脂肪类型的摄入有关

日常食物组成

结论中的高碳水化合物是什么呢？相较于全世界而言，亚洲人摄入的碳水化合物的比例本身就较高，而中国人就占其中的67%。但是高碳水化合物其实并不单单指米饭这一类，这种高碳水化合物更多的摄取其实是来自于糖类。

主食中虽然碳水化合物较多，但并不只有碳水化合物，他还有许多的维生素、膳食纤维等！

大米饭

所以我们如果想要降低死亡率风险，并不是要少吃碳水化合物，少吃大米饭，而是需要少量摄入含糖量高的食物，例如：各种甜食，各种饮料中都含有大量的高碳水化合物。

粗粮

解决方案：

1、在我们的日常是生活中，对于主食中的碳水化合物的适量摄取是十分必要的，有时可以用粗粮、薯类、豆类等食物代替，增加摄入营养的多样性。

低碳水化合物饮食

而对于各种脂肪的摄入可以降低死亡率的这种结论，并不是说一定要天天吃油炸食品，可以大量摄入饱和脂肪，这样对身体只有坏处，没有好处。会加大得胆固醇的几率，心血管疾病的患病率也会随之上涨。

所以我们所说的要摄入各类脂肪，指的是健康的脂肪——不饱和脂肪。

碳水化合物

解决方法：

2、不饱和脂肪多存在于：蔬菜、鱼类、奶制品、水果、坚果之中，想要降低患心血管的风险，就要尽量避免食用饱和脂肪。

饮食构成

在平时的生活中，我们最需要注意的是饮食得均衡性，不要因为一个东西好吃或者对身体好，就一直吃。过量的摄入同一种食物会导致身体营养不均衡，再好的东西也会变成你身体健康的杀手！

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